Uogienė per rūgšta? Kaip sumažinti jo rūgštingumą, nepridedant cukraus.
Ar jūsų naminė uogienė per rūgšti?
Taip dažnai nutinka dėl natūralaus tam tikrų vaisių rūgštingumo.
Tačiau nereikia dėti daugiau cukraus!
Laimei, yra paprasta močiutės gudrybė, kaip pašalinti rūgštingumą iš uogienių.
Ir nepridedant daugiau cukraus į savo receptą!
Veiksmingas triukas yra gamindami įberkite žiupsnelį sodos. Žiūrėk:
Kaip daryti
1. Virkite uogienę kaip įprasta.
2. Gamindami vieną litrą uogienės įberkite po žiupsnelį sodos.
Rezultatai
O dabar kepimo sodos dėka jūsų naminis uogienė neberūgštus :-)
Lengva, greita ir efektyvu, ar ne?
Nebereikia kartumo, kuris gadina jūsų gero vaisių uogienės skonį!
Jūsų uogienės skonis yra daug saldesnis, nereikia pridėti per daug cukraus.
Puikiai tinka tiems, kurie mėgsta ne tokius aštrius džemus kaip aš!
Ir tai tinka su visais rūgščiais ar karčiais vaisiais: braškėmis, abrikosais, slyvomis...
Kodėl tai veikia?
Bikarbonatas yra natūralus šarminis produktas.
Taigi jis natūraliai neutralizuoja vaisių rūgštingumą, kurį naudojate gamindami uogienes.
Taigi jūsų džemai yra daug mažiau rūgštūs, nereikia pridėti cukraus.
Atkreipkite dėmesį, kad šis patarimas taip pat padeda sumažinti vaisių salotų rūgštingumą.
Vaisiai ne tik bus mažiau rūgštūs, bet ir išlaikys gražias spalvas.
Papildomas patarimas
Norint pagaminti gerą naminį uogienę, svarbu pasirinkti vaisius. Jie neturėtų būti per žali, nes jūsų uogienė neturi skonio.
Bet ir jie neturėtų būti pernokę, nes tokiu atveju jiems trūktų pektino.
O pektinas yra svarbus natūralus ingredientas, kad uogienės būtų geros konsistencijos.
Jei norite gaminti braškių ar aviečių uogienę, visada gaminkite nedidelius kiekius. Nes tai trapūs vaisiai.
Jei iš karto gaminsite per didelius kiekius, jūsų uogienė atrodys labiau kaip vaisių košė ar marmeladas.
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad geros konsistencijos uogienes lengviau virti su tam tikrais vaisiais, tokiais kaip raudonieji serbentai, Damasko slyvos ar juodieji serbentai.
Šie vaisiai iš tiesų suteikia jūsų uogienei malonią tekstūrą.
Kita vertus, su gervuogėmis, braškėmis, rabarbarais, vyšniomis ar kriaušėmis sekasi sunkiau. Šie vaisiai prasčiau įsisavina, o uogienės būna skystesnės.
Sumaišykite vaisius!
Taip pat galite be problemų maišyti vaisius, kad sukurtumėte naujų skonių. Pavyzdžiui :
– Vyšnios ir serbentų sultys puikiai dera.
– Santuoka tarp figų ir graikinių riešutų visada būna sėkminga.
– Labai dera apelsinai, citrinos, greipfrutai.
– Ir dar keisčiau, kad gervuogių skonis puikiai dera su obuolių, o kriaušių su slyvomis skonis.
Tavo eilė...
Ar išbandėte šį močiutės triuką, kaip pašalinti rūgštingumą iš uogienių? Pasakykite mums komentaruose, ar tai jums padėjo. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
Štai patarimas, kaip išvengti pelėsio ant uogienės.
Naminiai vaisių drebučiai, pagaminti per kelias minutes už 3 kartus nieko.
