Mano 5 neišvengiami ir nevalgomi naminiai padažai!
Prie mėsos ir žuvies...
... nieko panašaus į gerą naminį padažą.
Mano kulinariniame pasaulyje nepastebimi 5 puikūs padažų receptai!
Esu tikras, kad juos mylėsite. Be to, juos labai lengva padaryti.
1. Mano pomidorų padažas
Idealiai tinka: mano picų ir makaronų receptai ar net mano troškinami patiekalai.
Ingridientai :
- 4 gražūs pomidorai
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 1 nedidelis ryšelis baziliko
- 1 šlakelis alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų
Mano pasiruošimas:
Pomidorus nuplaunu ir tada nulupau. Tada aš juos grubiai supjaustau. Puode įkaitinu alyvuogių aliejų ir jame apkepu smulkintą svogūną ir česnaką. Sudedu pomidorus ir bazilikus. Pasūdau ir pipiru. Leidžiu virti ant silpnos ugnies 30 minučių, tada sumaišau paruoštą masę.
2. Mano Bešamelio padažas
Idealiai tinka: mano endivijos su kumpiu, mano lazanija, croque-monsieur arba mano gratinukai.
Ingridientai :
- ½ litro pieno
- 20 g sviesto
- 2 šaukštai miltų
- Druskos ir pipirų
Mano pasiruošimas:
Sviestą ištirpinu puode ant silpnos ugnies. Kai tik ištirpsta, suberiu miltus, gerai išmaišau medine mentele. Mišinys turi būti vienalytis. Aš verdu dar 5 minutes, bet žiūriu, kad nenuspalvintų. Į keptuvę palaipsniui pilu šaltą pieną toliau maišant, kad mano bešamelis sutirštėtų.
3. Mano rūgštynių padažas
Idealiai tinka su: mano žuvis (su lašiša... tikras malonumas!), mano sriubos, mano pyragai ar net mano salotos.
Ingridientai:
- 2 askaloniniai česnakai
- 25 cl šviežios grietinėlės
- 1 krūva rūgštynių
- 25 cl sauso baltojo vyno
- 20 g sviesto
- Druskos ir pipirų
Mano pasiruošimas:
Askaloninius česnakus susmulkinu ir pakepinu trupučiu sviesto. Supilu baltąjį vyną ir palieku ant labai silpnos ugnies. Supilu grietinėlę ir leidžiu sumažinti per pusę. Pasūdau ir pipiru. Sudedu smulkiai pjaustytas rūgštynes ir kelis kubeliais supjaustytą sviestą. Išplaku ir patiekiu iš karto.
4. Mano pipirų padažas
Idealiai tinka su : mano raudona mėsa, bet taip pat mano antis ir mano balta mėsa.
Ingridientai:
- 40 cl šviežios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 20 g sviesto
- Druska
Mano pasiruošimas:
Papriką grubiai sutrinu. Sviestą sudėjau į puodą. Kai tik pradeda tirpti, supilu grietinėlę ir išmaišau. Aš purvinas. Suberkite pipirus ir leiskite sutirštėti ant mažos ugnies apie dešimt minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Mano rokforo padažas
Idealiai tinka su : nesuskaičiuojama daugybė maisto produktų! Ji dengia: mano baltą ir raudoną mėsą, mano makaronus, mano bulves ...
Ingridientai:
- 150 g rokforo
- 25 cl riebios grietinėlės
- Druskos ir pipirų
Mano pasiruošimas:
Rokforą supjausčiau gabalėliais. Puode maišydama ištirpinu. Pasūdau ir pipiru. Sudedu crème fraîche ir leidžiu troškintis 5–10 minučių ant silpnos ugnies.
Tavo eilė...
Ar bandėte kurį nors iš šių padažų receptų? Pasakykite mums komentaruose, ar jums tai patiko. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
Kepta lydekos filė su citrinų padažu, mano šeimos receptas.
Patarimas Valgant biure neišpilkite padažo.
