2uandtrilogy.com

Jei norite pagaminti tikrai skanų ir ekonomišką receptą, galiu rekomenduoti tik kiaulienos nugarinę.

Švelnus ir lengvai paruošiamas filė mijonas gali būti virti visuose padažuose: grybų, garstyčių, sidro ar net chorizo, variacijų begalė. Tačiau visų pirma tai mėsa, kurios kilogramo kaina tikrai labai prieinama.

Asmeniškai aš mėgstu jį su Espelette pipirų ir paprikų užuominomis visos šeimos džiaugsmui.

Paruošimas: 20 min

Virimas: 1 val

Sunkumas: lengvas

6 asmenims

Biudžetas asmeniui: 2,57 €

Ingredientai 6 asmenims

- 1 kg kiaulienos nugarinės

- 50 cl šviežios grietinėlės

- 1 žalioji paprika

- 1 raudonoji paprika

- 2 svogūnai

- 1 valgomasis šaukštas maltų Espelette pipirų

- 25 g sviesto

- Alyvuogių aliejus, druska ir pipirai

Pasiruošimas

1. Paprikas, spyglius nuplaunu ir supjaustau plonomis juostelėmis.

2. Svogūnus nulupu ir supjaustau.

3. Į keptuvę supilu šlakelį alyvuogių aliejaus ir ant stiprios ugnies pakepinu svogūnus 2 minutes. Tada sudedu paprikos gabalėlius ir leidžiu jiems apskrusti ant silpnos ugnies.

4. Tuo tarpu filė mijoną supjausčiau maždaug 2 cm pločio medalionais.

5. Keptuvėje ištirpinu sviestą ir supilu mėsą. Kepu ant stiprios ugnies iš abiejų pusių po 5 minutes.

6. Kai mėsa įgauna gražią auksinę spalvą, pasūdau, pipirus, suberiu crème fraîche ir susmulkintus Espelette pipirus. Viską gerai išmaišau.

7. Supilu svogūnų ir pipirų mišinį į troškintuvą ir vėl išmaišau.

8. Uždengiu ir ant silpnos ugnies verdu 1 val. Karts nuo karto pamaišau ir prireikus pakoreguoju prieskonius.

9. Mėgstu karštą su, pavyzdžiui, makaronais.

Patarimas: ar galime laikyti šį patiekalą ir pašildyti?

Žinoma, ir bus tik geriau!

Paprastai, kai gaminu kiaulienos nugarinę, jos verdau daug ir laikau šaldytuve sandariame inde.

Kitą dieną ar net kitą dieną pakaitinu mikrobangų krosnelėje arba dar geriau, jei turiu laiko, ant silpnos ugnies puode.

Biudžetas

- 1 kg kiaulienos nugarinės: 9,95 EUR už kilogramą

- 33 cl šviežios grietinėlės: 2,34 euro už litrą arba 1,17 euro

- 1 žalia paprika: 0,80 €

- 1 raudonoji paprika: 0,80 €

- 2 svogūnai: apie 250 g po 1,85 euro už kilogramą arba 0,46 euro

- 1 valgomasis šaukštas maltų Espelette pipirų: 15 g po 152 € už kilogramą arba 2,28 €

Papildymas 2,57 € asmeniui arba 15,46 € už 6 lėkštes.

Ar žinojote šį receptą? Aš jį gaminu labai dažnai, mėsa nepalyginamai minkšta! Išbandykite ir praneškite man komentaruose, ką manote!

Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.

Taip pat atrasti:

Ekonomiškas ir skanus: mano Provanso kiaulienos troškinys!

Saldus ir sūrus saldumas: „My Caramel Pork Stir-Fry“ už mažiau nei 3 € asmeniui!