2uandtrilogy.com

Jei mėgstate indišką maistą, tikrai turite žinoti naan, garsioji indiška duona.

Minkšta ir švelniai apskrudusi ši duona – tikras malonumas! Bet ar žinojote, kad paruošti naanus yra nepaprastai lengva?

Mėgaukitės jais su šonu arba be jo – bet ką, jūsų šeima juos visus prarys!

Štai pats geriausias naan receptas – kaip restorane!

Ingridientai

- 1 pakelis aktyvių sausų mielių (8 g)

- 25 cl drungno vandens (atitinka 2 garstyčių stiklines)

- 60 g cukraus (atitinka 4 šaukštus)

- 3 šaukštai pieno

- 1 plaktas kiaušinis

- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos

- 540 g miltų (atitinka 3,5 garstyčių stiklines)

- 2 arbatiniai šaukšteliai malto česnako

- 60 g lydyto sviesto

Kaip daryti

1. Dideliame inde ištirpinkite mieles drungname vandenyje.

2. Palikite pastovėti 10 minučių, kol ant mišinio paviršiaus susidarys putos.

3. Įpilkite cukraus, pieno, kiaušinių ir druskos.

4. Tada suberkite miltus palaipsniui kol gausis minkšta tešla.

5. Minkykite tešlą 6-8 minutes, kol ji taps sklandžiai ir elastinga.

6. Tešlą sudėkite į švarų, gerai suteptą dubenį.

7. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir leiskite tešlai pailsėti 1 valandą: jos tūris padidės dvigubai.

8. Minkykite tešlą, kad ji suminkštėtų.

9. Suberkite susmulkintą česnaką.

10. Padarykite nedidelius tešlos gabalėlius, maždaug golfo kamuoliuko dydžio.

11. Susukite gabaliukus į rutuliukus.

12. Sudėkite juos ant lėkštės.

13. Uždenkite padėklą rankšluosčiu ir palikite 30 minučių, kol tešlos rutuliukų tūris padidės dvigubai.

14. Laukdami, kol tešlos rutuliukai iškils, įkaitinkite orkaitę iki 200 - 230 °C.

15. Tešlos rutulį išlyginkite taip, kad jis įgautų plono disko formą.

16. Lengvai patepkite orkaitės lentyną aliejumi.

17. Tešlą dėkite ant orkaitės grotelių.

18. Virkite 2–3 minutes arba kol paruduos gerai išpūstas ir šiek tiek auksinės spalvos.

19. Dar neiškepusią pusę aptepkite sviestu ir apverskite tešlą.

20. Dabar aptepkite ir kitą tešlos pusę (apkepusią).

21. Kepkite 2–4 minutes arba tol, kol pyragas taps švelniai auksinės spalvos.

22. Išimkite tešlą iš orkaitės.

Rezultatai

Štai, jis paruoštas praryti! Kartokite procesą, kol visi naanai iškeps.

Skanių pietų ! :-)

Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.

Taip pat atrasti:

Pasigaminkite duonos patys be duonos mašinos. Mūsų paprastas receptas.

10 patarimų, kaip pasigaminti naminį trapią tešlą.