Lengvas ir ekonomiškas: skanus naminio pyrago pyrago receptas.
Namuose mes labai mėgstame gerus desertus be šurmulio, bet labai godūs.
Ir yra vienas, kurį mano vyras ir mano vaikai ypač mėgsta: kreminį pyragą.
Taigi puristai man pasakys, kad tai nėra tikslus „tikro Paryžiaus flano“ receptas... Tai tiesa.
Tačiau šis skanus kreminis pyragas visada yra hitas. Gaminu jau ne vienerius metus ir kiekvieną kartą manęs klausia recepto.
Be to, tai labai lengva pagaminti ir ekonomiška,
Mažoji paslaptis yra viso grūdo miltai, sumaišyti su migdolų milteliais, kurie suteikia pyragui skanų skrudintą skonį.
Ir, žinoma, nepamirškite lengvai karamelizuoti viršaus, kad gautumėte maksimalų malonumą :-) Nam!
Taigi čia yra labai skanus naminio pyrago pyrago receptas :
Ko tau reikia
Paruošimo laikas: 25 min
Tešlai:
- 220 g viso grūdo miltų
- 30 g migdolų miltelių
- 3 šaukštai cukranendrių cukraus
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 125 g sviesto
- 1 visas kiaušinis
Kremui:
- 1/2 l nenugriebto pieno
- 2 sveiki kiaušiniai + 2 tryniai
- 80 g cukranendrių cukraus
- 90 g kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis natūralaus vanilės ekstrakto
Dėl finišo:
- 2 šaukštai cukranendrių cukraus
- 1 gabalėlis sviesto
Kaip daryti
1. Salotų dubenyje sumaišykite visus tešlos „sausus produktus“: miltus, maltus migdolus, druską ir cukrų.
2. Įdėkite gabalėliais supjaustytą šviežią sviestą.
3. Sutrupinkite jį pirštų galiukais, kad susidarytumėte savotišką „smėlį“ su miltais.
4. Įdėkite visą kiaušinį.
5. Tešlą maišykite rankomis, kol susidarys vienalytis rutuliukas. Įberkite šiek tiek miltų, jei jie per daug limpa prie pirštų.
6. Tešlos rutulį apvyniokite maistine plėvele ir palikite 30 minučių pailsėti šaldytuve.
7. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir miltais pabarstytu kočėlu iškočiokite ją plonu sluoksniu.
8. Sudėkite į maždaug 25 cm skersmens pyrago formą, kurią prieš tai lengvai patepote sviestu.
9. Įkaitinkite konvekcinę orkaitę iki 180°C.
10. Kitame dubenyje plaktuvu išplakite 2 sveikus kiaušinius, 2 trynius ir cukranendrių cukrų. Gerai juos blanširuokite.
11. Įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite.
12. Vis dar tame pačiame dubenyje palaipsniui įpilkite kukurūzų krakmolo, intensyviai maišydami, kad nesusidarytų gabalėlių.
13. Tada lėtai supilkite šaltą pieną ir išmaišykite.
14. Tada sudėkite šį preparatą į puodą.
15. Kaitinkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami šluotele. Taip kreminio kremo tešla palaipsniui tirštėja. Būkite atsargūs, kad tai neužkliūtų keptuvės dugno.
16. Konsistencijai sutirštėjus, dar karštą preparatą supilkite į pyrago formą.
17. Kepkite kreminį pyragą mažiausiai 30 minučių, priklausomai nuo jūsų orkaitės galios.
18. Prieš pat kepimo pabaigą pyrago viršų ištepkite sviesto gabalėliu ir pabarstykite 2 šaukštais cukranendrių cukraus.
19. Leiskite viskam lengvai karamelizuotis 2 minutes po orkaitės grotelėmis. Atidžiai stebėkite gaminimą, kad kremas ypač nepridegtų!
20. Išimkite kreminį pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių.
Rezultatai
Ir štai! Greitai pagaminote puikų naminį kreminį pyragą :-)
Labai lengvas, nebrangus ir skanus, šis receptas dvelkia mūsų vaikystės prisiminimais, tiesa?!
Patikėkite, užkandžių metu pradžiuginsite žmones!
Išeinant iš orkaitės, pyragas turi būti aukso rudos spalvos, kad būtų traškus, ypač pyrago apačia.
Varškės kremas savo ruožtu turi būti „drebantis“ (vėsdamas dar labiau sustings) ir ant viršaus sudaryti ploną karamelizuotą plėvelę.
Papildomas patarimas
- Man labiau patinka valgyti šį drungną pyragą. Bet jis taip pat yra labai geras, valandą palaikius šaldytuve.
- Vanilės ekstraktą galite pakeisti vanilinio cukraus pakeliu. Dar geriau, jei susmulkintą vanilės ankštį 10 minučių įmerkite į puode šiek tiek pakaitintą pieną.
- Suaugusiesiems mėgėjams 1/2 šaukšto romo kremas suteikia puikų aromatą.
Tavo eilė...
Ar išbandėte šį močiutės receptą, kaip gaminti naminį pyragą su pyragu? Pasakykite mums komentaruose, ar jums tai patiko. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
Lengvas ir lengvas: mano dietologo atskleidė citrinų lėkštės receptas.
Pigus ir skanus receptas: naminis šokoladinis pyragas.
