2uandtrilogy.com

Po kelių dienų jau švenčiame Kalėdas...

Stebuklingos akimirkos, kai jauni ir seni susitinka prie gražaus šeimos stalo.

Su savo šventiniu ir nebrangiu meniu mėgstu įdėti visą Kalėdų magiją į savo lėkštes!

Čia yra užkandis, pagrindinis patiekalas ir desertas, kuris pradžiugins savo svečius nepažeidžiant pinigų.

1. Debiutuoja lašišos terrinas su krapais

Ingredientai 6 asmenims

- 250 g šviežios lašišos

- 4 kiaušiniai

- 20 cl riebios grietinėlės

- 1 citrina

- 20 g krapų

- Druskos ir pipirų

Pasiruošimas

1. Orkaitę įkaitinu iki 180°.

2. Į dubenį subėriau kubeliais pjaustytą šviežią lašišą, kiaušinių baltymus, citrinos sultis, krapus ir druską.

3. Viską išmaišau.

4. Sudedu crème fraîche ir išmaišau.

5. Preparatą supilu į torto formą, kurią prieš tai ištepau sviestu.

6. Aš kepu 45 minutes.

7. Teriną patiekiu šiltą arba šaltą.

2. Garbės svečias bus avienos koja su keptais obuoliais

Ingredientai 6 asmenims

- 1 1,5 kg ėriuko koja

- 8 didelės bulvės

- 5 skiltelės česnako

- Keletas čiobrelių šakelių

- 120 g sviesto

- Druskos ir pipirų

Pasiruošimas

1. Orkaitę įkaitinu iki 180°.

2. Bulves nuplaunu, nulupu ir supjaustau griežinėliais.

3. Juos lygiais sluoksniais dedu į savo indo dugną ir apibarstau keliomis drožlėmis sviesto.

4. Mėsą nusmeiu peilio pagalba ir į pjūvius dedu nulupto česnako gabalėlius.

5. Koją aptepu likusiu sviestu.

6. Pasūdau ir pipiru.

7. Dedu ant bulvių ir pašauju indą į orkaitę.

8. Leidžiau virti 40 minučių, kad kepimas būtų rožinis.

9. Iškepus, prieš pjaustant, palikau koją 10 minučių pailsėti po aliuminio folijos lakštu.

10. Patiekiu su skanaus skonio avienos bulvėmis.

3. Jokių spąstų su šokolado žurnalu

Ingredientai 6 asmenims

- 6 kiaušiniai

- 1 stiklinė cukraus pudros

- 1 stiklinė miltų

- 1 pakelis mielių po 11 g

- 250 g juodojo šokolado

- 100 g sviesto

Pasiruošimas

1. Orkaitę įkaitinu iki 180°.

2. Baltymus atskiriu nuo trynių.

3. Kiaušinių trynius išplakiau su cukrumi ir 3 šaukštais drungno vandens, kad susidarytų putos.

4. Sudedu miltus ir pakelį kepimo miltelių.

5. Gerai išmaišau, kad gautųsi be gumuliukų.

6. Kiaušinių baltymus išplaku iki sniego ir įmaišau į tešlą.

7. Ilgoje plokščioje keptuvėje (picos formos) iškočioju 1 cm storio tešlą ir kepu 10 min.

8. Ištraukiu ruošinį iš orkaitės, išimu ir padedu ant drėgno rankšluosčio.

9. Susuku ir leidžiu kelias minutes atvėsti.

10. Šokoladą sulaužau ir ištirpinu nedideliais gabalėliais dvigubame katile su sviestu.

11. Išvynioju pyragą ir per visą paviršių ištepu ¾ šokoladinės tešlos.

12. Vėl susuku ruošinį.

13. Ant viršaus užpilu likusį šokoladą ir su šakute darau ant viršaus nedidelius piešinius.

14. Rąstą padėjau į šaldytuvą, kad atvėstų.

Premijos patarimas

Jei Kalėdos yra šeimos šventė, neabejotina, kad patiekalo ruošimas tampa rūpesčiu!

Jei virtuvės šefas esu aš, dirbu su visomis mažomis rankytėmis virtuvėje: kuo daugiau rankų, tuo greičiau patiekalas bus paruoštas!

Biudžetas

Užkandis: lašišos terrinas su krapais

- 250 g šviežios lašišos: 4,05 €

- 4 kiaušiniai: 1 euras

- 20 cl riebios grietinėlės: 1 euras

- 1 citrina: apie 100 g po 3,60 EUR už kilogramą, t.y. 0,36 EUR

- 20 g krapų: 1,20 €

Tai yra 7,61 € už mano įėjimą arba 1,26 € asmeniui.

Pagrindinis patiekalas: ėrienos koja su keptomis bulvėmis

- 1 1,5 kg ėriuko koja: 14,96 € mano mėsinėje

- 8 didelės bulvės: 2 eurai

Tai yra 16,96 € už mano patiekalą arba 2,82 € asmeniui.

Desertas: šokolado rąstas

- 6 kiaušiniai: 1,50 €

- 1 stiklinė miltų, arba apie 100 g: 0,10 €

- 1 pakelis mielių po 11 g: 0,14 €

- 250 g juodojo šokolado: 2,60 €

Tai yra 4,34 € už mano desertą arba 0,72 € asmeniui.

Kūčių vakarienė man sugrįš 6 asmenims su užkandžiu, pagrindiniu patiekalu ir desertu po 28,91 € arba 4,81 € asmeniui!

Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.

Taip pat atrasti:

Kalėdų valgis: prašmatnus ir pigus švediškas stalas.

14 išradingų Kalėdų eglučių.