Mano triušio civetė su šonine ir grybais 2,99 € asmeniui.
Su garstyčiomis, džiovintomis slyvomis ar terrine – švelnus ir subtilus triušio mėsa yra grynas malonumas gurmanams.
Kaip troškinys, troškintas su šonine ir grybais, mano svečių vieningai vertinamas.
Ne visada apie tai galvoju, tačiau triušiena yra rafinuota mėsa, kurią galiu naudoti įvairiuose receptuose.
Ypač vertinu jį troškinyje, kuriame kartu su raudonuoju vynu jis troškina ant silpnos ugnies ir atsiskleidžia visa savo aromato galia.
Ingredientai 6 asmenims:
- 1 supjaustytas triušis apie 1,3 kg
- 200 g šoninės
- 500 g grybų
- ½ butelio raudonojo vyno
- 2 šaukštai miltų
- 120 g sviesto
- 1 svogūnas
- 4 lauro lapai
- Druskos ir pipirų
Kaip daryti
1. Triušio gabalėlius pakepinkite troškinimo inde su sviestu ir svogūnu.
2. Įberkite druskos ir pipirų.
3. Leiskite gabalėliams paruduoti ant vidutinės ugnies, kol paruduos.
4. Tada pabarstykite miltais ir sušlapinkite raudonojo vyno taure.
5. Palaipsniui maišydami supilkite likusį vyną, kad padažas gerai susijungtų.
6. Sudėkite šoninę, griežinėliais pjaustytus grybus ir lauro lapus.
7. Viską troškinkite ant silpnos ugnies 1 val.30 val.
Rezultatai
Štai, jūsų triušienos troškinys su šonine ir grybais jau paruoštas :-)
Lengvai pagaminamas ir skanus!
Belieka patiekti su troškintomis bulvėmis.
Premijos patarimas
Padažui, kuris yra šiek tiek silpnesnis, nes vyno skonis bus gana ryškus, aš į savo ruošinį įpilu stiklinę vandens, kad jį sumažinčiau.
Tavo eilė...
Ar bandėte šį paprastą triušienos troškinio receptą? Pasakykite mums komentaruose, ar jums tai patiko. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
Ekonomiškas ir skanus: mano Provanso kiaulienos troškinys!
Carbonade Flamande: Mano ekonomiškas jautienos receptas.
