19 ingredientų, kurių visi dabar turėtų vengti valgyti.
Dirbtiniai skoniai, dažikliai, konservantai, emulsikliai, saldikliai...
Visi šie ingredientai įsiveržė į mūsų maistą daugiau nei 40 metų.
Ir aš noriu pasakyti, kad tai šlykštu, nes kur dingo geras natūralaus skonis?
Ypač kai sužinome, ką tai sukelia mūsų kūnui ir aplinkai.
Laimei, yra sąmoningumas. Mums vis labiau kyla įtarimų.
Vis dar turime atpažinti, kur slepiasi visi šie toksiški produktai.
Taigi nusprendėme palengvinti jūsų gyvenimą, kai einate apsipirkti, kad iššifruotumėte etiketes.
Čia yra 19 labiausiai toksiškų ir labiausiai paplitusių priedų, kurių turėtumėte vengti bet kokia kaina!
Tik vienas iš šių ingredientų etiketėje ir jūsų galvoje skamba pavojaus varpai!
Šis sąrašas toli gražu nebaigtas, nes yra dešimtys kitų pavojingų ingredientų, tačiau jie yra dažniausiai naudojami maisto pramonėje. Žiūrėti ir įsiminti:
1. Dirbtiniai skoniai
Dirbtiniai skoniai yra cheminės medžiagos, naudojamos skoniui suteikti.
Jie nesuteikia absoliučiai jokios maistinės vertės. Be to, jie veikia kaip magnetas, kuris sujungia visus kitus blogus produktus.
Šiandien jų yra visur, įskaitant duoną, dribsnius, aromatizuotus jogurtus, paruoštas sriubas ar perdirbtus vaisių kokteilius. Jų išvengti beveik neįmanoma.
Kiekvienas dirbtinis skonis daro žalingą poveikį sveikatai: neurotoksiškumą, endokrininę sistemą ardančias medžiagas ar reprodukciją. Jie taip pat skatintų vėžį.
2. Stiprinti kviečiai
Kviečiai yra viena iš sėklų, kurių reikėtų vengti. Kodėl? Dėl daugybės pesticidų ir cheminių trąšų, naudojamų jai auginti. Jau nekalbant apie tam tikrų kviečių veislių genetines modifikacijas ...
Tačiau raktinis žodis, kurio reikia saugotis, yra „prisotintas“.
Tai reiškia, kad buvo pridėta niacino (vitamino B3), tiamino (vitamino B1), riboflavino (vitamino B2), folio rūgšties ir geležies. Tačiau dar blogiau, kad pagrindinės maistinės medžiagos pašalinamos, kad būtų galima pridėti kitų.
Tas pats pasakytina apie rugius ar kitus grūdus.
Stiprinti miltai – tai rafinuoti miltai, į kuriuos pridėta maistinių medžiagų, tačiau jų nepakanka, kad būtų maistingiu požiūriu sveikas produktas.
3. Hidrinti arba frakcionuoti aliejai
Aliejaus frakcionavimas yra procesas, dažnai naudojamas palmių aliejui. Aliejus pašildomas ir greitai atšaldomas. Pagal šį terminį šoką jis dalijasi į 2 dalis: skystą ir kietą.
Tada jis filtruojamas, kad būtų atskirta skystoji dalis nuo kietosios. Kietoje dalyje yra tik didelė nesveikų riebalų, kurie yra siaubingai toksiški žmonėms vartoti, koncentracija... o mes tai naudojame. Berkas!
Natūraliai sveiki aliejai, tokie kaip palmių, sojų pupelių, kukurūzų aliejus, rapsų aliejus ar kokosų aliejus, kaitinami iki 500 arba 1000 laipsnių. Tada visas fermentinis aktyvumas neutralizuojamas. Jie tampa savotišku klampiu plastiku, kuris dedamas į maistą kaip konservantas.
Didelėje mūsų produktų sudedamųjų dalių sąrašo dalyje matome žodį „hidrintas“, todėl saugokitės!
4. Mononatrio glutamatas (MSG)
MSG (arba E621) yra maisto priedas, tiksliau skonio stipriklis, kuris stimuliuoja skonio receptorius ir sukelia norą jį atsiimti.
Tai lėtas nuodas, kuris slepiasi už daugybės kitų priedų, tokių kaip natūralus skonis, mielių ekstraktas, autolizuotas mielių ekstraktas, dinatrio guanilatas (E627), dinatrio inozinatas (E631), kazeinatas, tekstūruoti baltymai, hidrolizuoti žirnių baltymai ir daugelis kitų.
Šiuo metu ženklinimo standartai nereikalauja, kad MSG būtų įtraukta į tūkstančius maisto produktų.
MSG nėra nei maistinė medžiaga, nei vitaminas, nei mineralas ir neturi jokios naudos sveikatai. Žmogaus organizmui kenksminga MSG dalis yra „glutamatas“, o ne natris.
Tam tikruose maisto produktuose (kukurūzuose, melasoje, kviečiuose) esanti glutamo rūgštis skaidoma vykstant įvairiems procesams (hidrolizei, autolizei, modifikavimui ar fermentacijai su kitomis cheminėmis medžiagomis, bakterijomis ar fermentais). Rafinuotas jis atrodo kaip cukraus baltumo kristalas.
Vis daugiau gydytojų ir mokslininkų įsitikinę, kad MSG esantys eksitotoksinai vaidina esminį vaidmenį vystantis keletui neurologinių sutrikimų: migrenos, traukulių ar epilepsijos, infekcijų, nenormalaus neuronų vystymosi.
Bet taip pat ir sergant tam tikrais endokrininiais sutrikimais, ypač sergant neurodegeneracinėmis ligomis, tokiomis kaip: išsėtinė sklerozė, Parkinsono liga, Alzheimerio liga, Hantingtono liga ar smegenėlių degeneracija. Tai taip pat yra tam tikrų specifinių nutukimo tipų priežastis.
Jis randamas daugelyje gatavų patiekalų, paruoštų sriubų ar padažų, tam tikrų prekių ženklų vakuuminiuose delikatesuose, tam tikruose sausainiuose, traškučiuose ...
5. Cukrus
Pagrindinis kalorijų šaltinis yra cukrus. Cukrus yra jūsų gaiviuosiuose gėrimuose, vaisių sultyse, sportiniuose gėrimuose.
Jis slypi beveik visuose perdirbtuose maisto produktuose: Bolonijos padaže, Vusterio padaže, kliņģeriuose, sūrio užtepėlėje.
Ir dabar dauguma mišinių kūdikiams turi cukraus ekvivalentą Coca-Cola skardinei. Tokiu būdu kūdikiai tiesiogine to žodžio prasme apsinuodija nuo pirmos dienos, jei taip juos maitinate.
Cukrus keičia medžiagų apykaitą, padidina kraujospūdį, smarkiai pablogina hormonų veiklą ir daro didelę žalą kepenims – mažiau suprantama su cukrumi susijusi žala. Šie pavojai sveikatai iš esmės panašūs į nesaikingo alkoholio vartojimo padarinius. Alkoholis, kuriame taip pat yra šiek tiek cukraus.
Jei tai nėra natūralus cukrus, jis neturėtų būti jūsų dietos dalis.
Atrasti : 3 pakaitalai, pakeičiantys cukrų ir apsaugantys sveikatą.
6. Kalio benzoatas ir natrio benzoatas
Natrio benzoatas (E211) yra konservantas. Tačiau kartu su askorbo rūgštimi jis gali virsti mirtinu kancerogeniniu nuodu.
Profesorius Peteris Piperis, molekulinės biologijos ir biotechnologijų profesorius, išbandė jo poveikį. Tai, ką jis rado, yra gana bauginantis. „Benzoatas pažeidžia svarbią DNR dalį ląstelėse, vadinamose mitochondrijomis.
Šios cheminės medžiagos daro didelę žalą, dėl kurios mitochondrijos tampa neaktyvios. Ir kai žinome, kad ši ląstelės dalis yra jos aktyvus centras... galime bijoti blogiausio“.
Kalio benzoatas (E212) dažnai randamas maiste, kurį mažiausiai įtariame: sidre, neriebiuose užpiluose, sirupuose, uogienėse, alyvuogėse ir marinuotuose agurkuose. Jis toks pat pavojingas kaip natrio benzoatas.
7. Dirbtinės spalvos
Maisto dažikliai, esantys mūsų maiste, dažnai sulaukia onkologų kritikos.
Gėrimuose, saldainiuose, kepiniuose ir naminių gyvūnėlių maiste esanti mėlyna spalva pelėms sukelia daugybę vėžio atvejų.
Raudona, naudojama vyšnioms, vaisių kokteiliams, saldainiams ir kai kuriems kepiniams dažyti, žiurkėms sukelia skydliaukės auglius.
Žalia, dedama į saldumynus ir gėrimus, siejama su šlapimo pūslės vėžiu.
Plačiai naudojamas trynys, dedamas į gėrimus, dešras, želatiną, kepinius ir saldainius, yra susijęs su antinksčių ir inkstų navikais.
8. Acesulfamas-K
Acesulfamas-K (E950), dar žinomas kaip acesulfamo kalis, yra vienas plačiausiai naudojamų maisto priedų maistui ir gėrimams saldinti. Jame yra iki 200 kartų daugiau cukraus nei įprastame cukruje.
Jį patvirtino FDA, tačiau vartojant yra nemažai neigiamų pasekmių. Nors yra daug tyrimų, patvirtinančių jo saugumą, vis dar įtariama, kad acesulfamo kalis sukelia gerybinius skydliaukės navikus.
Žiurkėms šių navikų išsivystymą galima pastebėti vos per 3 mėnesius, jei tik padidinsime šio priedo dozę jų maiste 1–5 proc. Laikotarpis gana trumpas, todėl laikoma, kad medžiaga turi pastebimų ir greitų kancerogeninių savybių.
Teigiama, kad nagrinėjama medžiaga yra metileno chloridas, tirpiklis, naudojamas acesulfamo kalio gamyboje.
9. Sukralozė
Sukralozė paprasčiausiai yra vienas iš plačiausiai naudojamų saldiklių. Mes tai žinome, jei vartojame, pavyzdžiui, Canderel produktus. Jo saldinamoji galia yra 600 kartų didesnė už įprastą cukrų ir, svarbiausia, nestorins, todėl jis naudojamas beveik visur.
Jį sudaro chloro angliavandeniliai. Kas yra chloro angliavandenis? Jį „gana paprasta“ sudaro anglies tetrachloridas, trichloretilenas ir metileno chloridas – mirtinas derinys!
Chloras yra vienas galingiausių gamtos produktų. Tai labai žiaurus, labai aktyvus cheminis elementas, ypač naudojamas balikliuose, dezinfekavimo priemonėse, insekticiduose, garstyčiose ir druskos rūgštyje. Ar tikrai norite tai valgyti?
Chloroangliavandeniai nesuderinami su sveika mityba ar mūsų medžiagų apykaita.
Sukralozė yra labai paplitęs priedas baltymų mišiniuose ir gėrimuose, ypač vadinamuosiuose „nulinės kalorijos“ gėrimuose, todėl saugokitės ir perskaitykite etiketes! Ir, svarbiausia, nedėkite jo į savo gėrimus patys.
10. Aspartamas
Aspartamas yra tik keturios kalorijos viename grame. Bet 200 kartų saldesnis už klasikinį cukrų.
Jis parduodamas su NutraSweet arba Canderel prekių ženklais. Tačiau jo taip pat yra daugelyje įprastų produktų ir net dietiniuose produktuose!
Tyrimo rezultatai rodo, kad aspartamas yra potencialus daugybinis kancerogenas. Net vartojant mažomis dozėmis kasdien, jis vis tiek yra pavojingas.
Tai yra gera priežastis niekada nepirkti tam tikrų pagrindinių saldainių prekių ženklų, pavyzdžiui (Stimorol, Hollywood Light ar Ricola).
Norėdami gauti išsamesnį produktų, kurių reikia vengti, sąrašą, spustelėkite šią nuorodą.
11. BHA ir BHT
Butilintas hidroksianizolis (BHA) ir butilintas hidrozitoluenas (BHT) naudojami įprastiems namų ūkio maisto produktams konservuoti. Jie žinomi akronimais: E320 ir E322.
Visuose perdirbtuose maisto produktuose, kurių galiojimo laikas yra ilgas, dažnai gausu BHA.
Jų yra grūduose, kramtomojoje gumoje, bulvių traškučiuose ir augaliniame aliejuje, gyvulių pašaruose.
Tai yra oksidatoriai, kurie jūsų organizme sukelia potencialiai kancerogenines reakcijas.
12. Propilo galatas
Štai dar vienas konservantas (E310), dažnai naudojamas kartu su BHA ir BHT.
Kartais jo yra mėsos gaminiuose, vištienos sultinio kubeliuose, kramtomojoje gumoje.
Kai kurie tyrimai su gyvūnais parodė, kad tai gali būti susiję su vėžiu, alergijomis ir vaikų hiperaktyvumu.
13. Natrio chloridas
Žiupsnelis natrio chlorido, plačiau žinomo kaip druska, yra kaltininkas, kurį nurodo žiniasklaida ir medicinos įstaigos. Turėtume to vengti kiek įmanoma.
Jie teisūs, nes yra skirtumas tarp valgomosios druskos ir jūros druskos.Įprasta valgomoji druska (natrio chloridas) neturi beveik nieko bendro, pavyzdžiui, su tradicine ir natūralia jūros druska, nes ji buvo rafinuota.
Jei etiketėje matote natrio chloridą, venkite šio maisto. Juolab kad kai kurios įmonės per daug sūdo savo paruoštus patiekalus.
14. Sojų pupelės
Nors soja dažnai giriama kaip sveikas maistas, neturintis cholesterolio, pigus, mažai riebalų turintis baltymų ir kaip alternatyva mėsai, soja nėra toks sveikas maistas.
Reikėtų vengti visų maisto produktų, kurių sudedamųjų dalių sąraše bet kokia forma yra sojos.
Sojos baltymų, izoliuotų sojų pupelių ir sojų aliejaus yra apie 60% rinkoje esančių maisto produktų. Jie kaltinami kenkiantys moterų vaisingumui ir estrogeno kiekiui.
Tačiau tai taip pat yra atsakinga už mažesnį libido ir ankstyvo vaikų brendimo sukėlimą. Sojos taip pat gali sukelti disbalansą tarp omega-6, omega-3 ir kitų riebalų rūgščių.
Vieninteliai žmonėms vartoti tinkami sojos produktai yra fermentuoti ir ekologiški, todėl galiu garantuoti, kad jų niekada nerasite perdirbtuose maisto produktuose.
Be to, didžioji dalis sojų, naudojamų perdirbtuose maisto produktuose, yra GMO, ir jūs negalite išvengti šios problemos.
Žodis „soja“ yra vienas iš mano „barometrų“ vertinant žmogaus mitybą. Kai pagalvoju, kad sveikatos specialistai ir natūropatai vis dar rekomenduoja soją kaip sveiką maistą, norisi rėkti!
Prašau nelieskite tų daiktų.
15. Kukurūzai
Priėjome prie taško, kad reikia vengti visų kukurūzų produktų, įskaitant šviežius kukurūzus.
Genetiškai modifikuotų kukurūzų procentas yra milžiniškas.
Niekada nesužinosite, ar vartojate ekologiškus kukurūzus, modifikuotą kukurūzų krakmolą, dekstrozę, maltodekstriną ir kukurūzų aliejų, kurių reikėtų vengti.
Visose jose yra daug omega-6 riebalų rūgščių, kurios gali skatinti uždegimus, vėžį ir širdies ligas.
Kad jūsų organizmas veiktų geriausiai, reikia dviejų riebalų rūgščių: omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių.
Dauguma ekspertų rekomenduoja turėti vienodą santykį tarp dviejų rūšių omega. Deja, dauguma vartotojų pramoninėse šalyse suvartoja apie 15–20 kartų daugiau omega-6 nei omega-3.
16. Kalio sorbatas
Tai vienas plačiausiai maisto pramonėje naudojamų konservantų. Beveik neįmanoma rasti ledų be kalio sorbato (E200, E202).
Šios cheminės medžiagos ne tik rekomenduojama vengti, bet ir visai jos atsisakyti.
Maisto pramonė ir joje dirbantys mokslininkai be galo tvirtina, kad kalio sorbatas nekelia grėsmės sveikatai. Įrodymas?
Jo saugumo rodikliai yra normalūs, o profilis netoksiškas. Na pažiūrėsim! Žiūrėkite šį tyrimą, bet prieš skaitydami sėdėkite ;)
Maisto ir cheminės toksikologijos ataskaitose kalio sorbatas nurodytas kaip kancerogenas. Tai sukelia žinduolių ląstelių mutacijas.
Kiti tyrimai parodė platų toksinį ir funkcinį poveikį nereprodukciniams gyvūnų organams.
Niekada nebuvo pradėta jokių ilgalaikių tyrimų su gyvūnais ar žmonėmis, todėl tiesiog nėra pakankamai įrodymų, kurie parodytų, kas gali nutikti po daugelio metų nurijimo.
Tačiau, ar iš tiesų reikia abejoti ilgalaikėmis pasekmėmis, remiantis kancerogeniniu ir toksišku poveikiu trumpuoju laikotarpiu?
17. Sojų lecitinas
Sojų lecitinas mūsų mityboje naudojamas daugiau nei šimtmetį. Tai sudedamoji dalis, randama šimtuose perdirbtų maisto produktų. Jis taip pat parduodamas kaip maisto papildas sveikatos skyriuje.
Tačiau dauguma žmonių nesuvokia, kas yra sojos lecitinas. Ir ypač kodėl šio priedo nurijimo pavojus gerokai viršija jo naudą.
Neapdorotas sojų aliejus praeina „deguminavimo arba rafinavimo“ procesą, po šio proceso lieka sojos lecitinas. Todėl tai yra produktas iš sojų pupelių atliekų, kuriame yra daugiausia tirpiklių ir pesticidų.
Kita didelė problema, susijusi su sojų lecitinu, kyla dėl pačios sojos kilmės, kurios 99 % sudaro GMO.
Šio emulsiklio yra leduose, šokolade ir daugelyje desertinių kremų.
18. Polisorbatas 80
Polisorbatas 80 (E433) yra emulsiklis, kurio ypatumas yra vandenyje tirpus aliejus.
Tai neigiamai veikia imuninę sistemą ir sukelia sunkų anafilaksinį šoką arba sunkias alergines reakcijas.
JAV „Maisto ir cheminės toksikologijos“ tyrimų centras parodė, kad polisorbatas 80 sukelia nevaisingumą, greitina senėjimą, sukelia makšties gleivinės ir gimdos pokyčius, hormoninius pokyčius, kiaušidžių apsigimimus ir išsigimusius folikulus.
Labai įtartinas šis ingredientas yra jo įtraukimas į kosmetiką ir vakcinas. Akivaizdu, kad mokslininkai žino, kad tai gali sukelti nevaisingumą, bet vis tiek atsiranda.
Taip pat jį dažnai rasite vaikų mėgstamuose leduose ir daugumoje „McDonald's“ produktų.
19. Rapsų aliejus
Rapsų arba rapsų aliejus yra toksiški gyviems organizmams. Tai taip pat puikus vabzdžių repelentas.
Tai pramoninis aliejus, gaunamas iš intensyviai auginamo genetiškai modifikuoto augalo.
Kanados vyriausybė ir maisto pramonė sumokėjo 50 milijonų dolerių, kad rapsų aliejus būtų įtrauktas į „Generally Recognised As Safe“ sąrašą, kitaip tariant, į sveikų maisto produktų sąrašą. Užteks abejonių sukelti...
Net jei darosi vis sunkiau rasti produktų, kuriuose nėra rapsų/rapsų aliejaus, kiek įmanoma venkite šių produktų.
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
10 toksiškų ingredientų, kuriuos valgote „McDonald's“ to nežinodami.
11 maisto produktų, dėl kurių suvalgę jaučiatės alkani!
