2uandtrilogy.com

Lengva gaminti ir skanu, vištiena mano kasdieniame gaminime užima ypatingą vietą.

O kadangi namuose mėgstame patiekalus, kuriuose yra šiek tiek „prieskonių“, dažnai juos gaminu su stipriomis garstyčiomis.

Padažą galite pasigaminti ir su senamadiškomis garstyčiomis.

Mažiau aštrios nei tradicinės garstyčios, jos kaimiškesnės savybės pagerins visą jūsų vištienos skonį.

Ingredientai 4 asmenims

- 4 vištienos filė

- 1 svogūnas

- 1 indelis 20 cl riebios grietinėlės

- 2 šaukštai stiprių garstyčių

- Alyvuogių aliejus

- Druskos ir pipirų

Kaip daryti

1. Filėles peiliu supjausčiau plonomis ir taisyklingomis riekelėmis

gerai pagaląsti.

2. Svogūną nulupu ir sutrinu.

3. Keptuvėje įkaitinu šlakelį alyvuogių aliejaus ir ant vidutinės ugnies pakepinu svogūną 3 min.

4. Tada sudedu vištienos faršą, kurį 10 minučių lengvai pakepinu svogūnų viduryje, vis dar ant vidutinės ugnies.

5. Tuo tarpu dubenyje sumaišau crème fraîche ir garstyčias.

6. Kaitrą sumažinu, palaukiu 30 sekundžių, kol keptuvė šiek tiek atvės ir pilu padažą į keptuvę. Jis turi būti pakankamai atvėsintas, kad padažas neužvirtų. Taigi jis išlieka gana skystas ir per daug nesumažėja.

7. Pasūdu, pipiru ir troškinu 2 minutes ant silpnos ugnies.

Rezultatai

Ir štai, jūsų malta vištiena su garstyčiomis yra paruošta :-)

Kaip garnyrą mėgstu patiekti vištienos faršą su šviežiais makaronais ar namine koše.

Patarimas: kaip be verkimo supjaustyti svogūną?

Norėdami pjaustyti svogūną be verksmo, yra keletas daugiau ar mažiau veiksmingų būdų.

Nepriklausomai nuo naudojamos technikos, siekiama išvengti ašarinių dujų, esančių svogūne, išsiskyrimo.

Tai išplinta nupjaunant kiekvieno svogūno sluoksnio kotelį.

Kad šios dujos kuo labiau neskleistų, pradedu nuo permatomo žiedkočio nuėmimo ranka. Kadangi aš jo nepjaunu, dujos neišleidžia.

Taip pat pjovimo metu paleidžiu karštą vandenį ir kuo dažniau paleidžiu peilio ašmenis po karštu vandeniu.

Ant ašmenų esančios dujos neturės laiko sklisti. Su šiais dviem patarimais nebebus krokodilo ašarų!

Tavo eilė...

Ar bandėte šį paprastą vištienos receptą? Pasakykite mums komentaruose, ar jums tai patiko. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!

Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.

Taip pat atrasti:

Kaip kepti vištieną orkaitėje?

Egzotiška virtuvė: mano traškios tailandietiškos vištienos šlaunelės!