Kaip pasigaminti skanių karamelizuotų svogūnų lėtoje viryklėje.
Karamelizuoti svogūnai yra tikras skanėstas.
Toks švelnus, švelnus ir skanus...
Į mėsainį, su koše ar sriuba arba tiesiog uždėkite ant skrebučio...
Vienintelė problema: svogūnų karamelizavimas senamadiškai užtrunka ilgai ir jūs turite likti priešais keptuvę!
Laimei, yra paprastas ir veiksmingas triukas, kaip lengvai ir be pastangų karamelizuoti svogūnus.
Sprendimas yra naudokite elektrinę lėtą viryklę ir leiskite jai viską atlikti už jus. Žiūrėk:
Naudojant lėtą viryklę, paruošimas taip pat paprastas, kaip pyragas. O mintis dalį svogūnų laikyti šaldiklyje.
Taip galite visada skanių karamelizuotų svogūnų, kurie papildys jūsų patiekalus ir receptus. Nuostabu, ar ne?
Lėtos viryklės privalumas
Tradicinis karamelizuotų svogūnų paruošimo būdas yra labai lėtai virti ant mažos ugnies keptuvėje.
Natūralūs cukrūs karamelizuojasi, o svogūnai tampa aukso rudos spalvos ir puikiai minkšti.
Tai skanu, bet jūs turite likti prie keptuvės ir tai labai ilgas laikas!
Lėtoje viryklėje tiesiog susmulkinkite svogūnus, sudėkite juos ir ramiai palaukite.
Privalumas yra tas tai patikimas metodas ! Su lėta virykle, neįmanomas sudeginti savo svogūnus.
Ko tau reikia
- 1,5–2,25 kg geltonųjų svogūnų (apie 4–5 dideli svogūnai)
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (arba lydyto sviesto)
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- 3,5 litro arba 6 litrų elektrinė lėta viryklė
Kaip daryti
1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusiau, tada plonomis juostelėmis.
2. Sudėkite svogūnus į lėtą viryklę. Jo turėtų būti maždaug trys ketvirtadaliai.
3. Svogūnus užpilkite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite. Taip pat galite pridėti ½ arbatinio šaukštelio druskos.
4. Uždenkite ir virkite žemoje temperatūroje 10 valandų.
5. Po 10 valandų jūsų svogūnai bus aukso rudi ir švelnūs. Dabar pats laikas jų paragauti! Jei jums sekasi gaminti maistą, jie pasiruošę!
Rezultatai
Štai, dabar jūs žinote, kaip gaminti karamelizuotus svogūnus lėtoje viryklėje :-)
Lengva, patogu ir efektyvu, ar ne?
Viskas, ką jums reikia padaryti, tai naudoti skimerį, kad sudėkite skanius svogūnus į konteinerius.
Svogūnai šaldytuve išsilaikys 1 savaitę, o šaldiklyje – 3 mėnesius.
Lėtos viryklės dėka nustokite laukti prie keptuvės, kol svogūnai pamažu karamelizuosis!
Privalumas yra tas, kad karamelizuotus svogūnus galite pagaminti dideliais kiekiais ir užšaldyti vėliau.
Papildomas patarimas
- Kol svogūnai kepa: jei esate namuose, kol svogūnai kepa, retkarčiais juos pamaišykite. Tai visiškai neprivaloma, tačiau tai padės pasiekti tolygesnį gaminimą.
- Neišmeskite virimo sulčių: Jei lėtoje viryklėje liko skysčio, jo neišmeskite! Laikykite jį atskirame indelyje: galite naudoti kaip virimo sultis kitam receptui.
- Virimo laikas ilgas: taigi man daug lengviau prieš miegą virti svogūnus. Pabandykite pasirinkti naktį, kurią kitą rytą būtinai praleisite namuose, jei nuspręsite svogūnus karamelizuoti šiek tiek ilgiau.
- Kaip užšaldyti karamelizuotus svogūnus? Ar planuojate užšaldyti dalį savo karamelizuotų svogūnų? Puiku tau! Patariu juos laikyti įvairaus dydžio induose. Naudokite ledo kubelių padėklus, kad pagamintumėte mini porcijas karamelizuotų svogūnų, puikiai tinkančių mėsainiams ir sumuštiniams papuošti. Naudokite vidutinio dydžio indus picoms papuošti ir kartu su makaronais. Didelės talpyklos puikiai tinka dėti svogūnus tiesiai į sriubą.
Premijos patarimas
Man idealus gaminimas būna per 10 valandų. Svogūnai yra auksiniai, švelnūs ir šiek tiek traškūs. Puikiai tinka dėti į sriubą arba užpilti sumuštinį.
Tiems, kurie mėgsta dar labiau karamelizuotus svogūnus, tiesiog kepkite toliau nuo 3 iki 5 valandų visada žemoje temperatūroje.
Tačiau dangtelį palikite šiek tiek atidarytą, kad skystis galėtų išgaruoti.
Iškepimą tikrinkite kas valandą, kol pasieksite norimą spalvą ir skonį.
Kuo ilgiau kepsite svogūnus lėtoje viryklėje, tuo labiau jie karamelizuosis.
Tavo eilė...
Ar bandėte šį močiutės receptą, kaip lengvai karamelizuoti svogūnus? Pasakykite mums komentaruose, ar tai buvo veiksminga. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
Patarimas, kaip karamelizuoti svogūnus 2 kartus greičiau.
Nuostabus, kaip išlaikyti svogūnus šviežius mėnesius!
