2uandtrilogy.com

Vis daugiau žmonių tampa vegetarais arba mažina mėsos suvartojimą.

Šis pasirinkimas automatiškai reiškia gyvulinių baltymų suvartojimo apribojimą.

Norint kompensuoti šį trūkumą, logiškai būtina gamtoje rasti naują baltymų šaltinį, šį kartą augalinį.

Svarstote, kur rasti naujų augalinių baltymų šaltinių?

Atraskite 15 ingredientų, kuriuose gausu augalinių baltymų, kuriuos turėtų žinoti visi vegetarai:

1. Spirulina

65 g baltymų 100 g

Šie stebuklingi jūros dumbliai yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Augaliniuose baltymuose ji yra dvigubai didesnė nei sojos: 100 gramų spirulinos gauname 65 g baltymų. Dėl šių išskirtinių baltymų ir aminorūgščių savybių jis dažnai yra mėsos pakaitalas besivystančiose šalyse.

2. sojos pupelės

36 g baltymų 100 g

Tačiau soja išlieka labai įdomiu augalinių baltymų šaltiniu. 100 g sojų pupelių yra 36 g baltymų. Vienodo tūrio joje yra daugiau geležies ir baltymų nei jautienoje, todėl tai puiki alternatyva. Jame taip pat gausu nepakeičiamų riebiųjų rūgščių, kurios padeda kovoti su cholesterolio kiekiu.

3. Kanapių sėklos

26 g baltymų 100 g

Mažiau žinomos nei sojos pupelės ar net spirulina, kanapių sėklos turi daug maistinių savybių: jose gausu omega-3, vitaminų A, D ir E, jos yra labai geras augalinių baltymų šaltinis. 26 g baltymų 100 g kanapių sėklų – tai vis tiek daugiau nei garbingas balas!

4. Moliūgų sėklos

25 g baltymų 100 g

Ar tu jų dar nepažįsti? Greitai be jo neapsieisite! Pilnos augalinių baltymų (25 g 100 g), moliūgų sėklos valgomos keptos ant grotelių arba paprastos, kaip aperityvas, į salotas, pyragus ar sriubas. Jie leidžia pasisotinti mineralais (geležimi, cinku, variu, kalio kalciu) ir vitaminais A, B1 ir B2.

5. Žemės riešutų sviestas

25 g baltymų 100 g

Kadangi žemės riešutų sviestas yra labai riebus ir todėl kaloringas, jis nėra gerai išspaudžiamas. Tačiau tai ne viskas neteisinga, nes 100 g jame yra 25 g baltymų! Jį taip pat sudaro cinkas, fosforas, vitaminai B3 ir, žinoma, augaliniai baltymai.

6. Azuki pupelės

25 g baltymų 100 g

Kaip rodo pavadinimas, Azuki pupelės yra japoniškos. Santūrus Prancūzijoje, jis nusipelno būti geriau žinomas dėl įdomaus baltymų kiekio: 25 g 100 g. Jis valgomas sutrintas arba patiekiamas su lęšiais ar avinžirniais.

7. Ožragė

23 g baltymų 100 g

Šiek tiek mažiau baltymų nei kiti aprašyti maisto produktai, ožragė yra skanus prieskonis. Iš Artimųjų Rytų kilusios ožragės puikiai dera su kitais prieskoniais, troškiniais, balta mėsa...

Geriau vartoti miltelius, nes sėklos kietos. Kita vertus, juose gausu skaidulų ir baltymų (23 g 100 g), palengvina virškinimą ir žadina apetitą.

8. Tempeh

20 g baltymų 100 g

Tempeh yra geriau žinomas Azijoje nei mūsų regionuose. Neteisingai, nes tai geras augalinių baltymų šaltinis. Jis gaminamas iš fermentuotų sojų pupelių. Indonezijoje, kur jis dažniausiai valgomas, jis yra sūrio pavidalu. Jo pusbrolis yra tofu, kurio 100 g yra 11,5 baltymo.

9. Riešutai

20 g baltymų 100 g

Grįžkite į mūsų platumas su graikiniu riešutu. Skanus, graikinis riešutas yra neabejotinas sveikatos turtas, kaip ir kiti riešutai, tokie kaip lazdyno riešutai, migdolai, pistacijos... Jis suteikia 20 g baltymų 100 g, taip pat veiksmingų augalinių sterolių, padedančių kovoti su bloguoju cholesteroliu.

10. Avinžirniai

19 g baltymų 100 g

Tai Viduržemio jūros baseino karalienės ankštinės kultūros. Mums patinka avinžirniai dėl jų skonio ir didelio baltymų kiekio (19 g/100 g), taip pat dėl ​​ląstelienos, magnio ir kalcio suvartojimo. Vartoti be saiko kaip salotas, humusą...

11. Chia sėklos

17 g baltymų 100 g

Tai moteriškų žurnalų numylėtinis. Skanūs kokteiliuose, chia sėklos dažnai siejamos su detoksikacijos procedūromis. Šioje Lotynų Amerikos sėkloje gausu baltymų (17 g 100 g), antioksidantų, skaidulų, kalio ir omega-3.

Sužinokite: 10 Chia sėklų privalumų, kurių niekas nežino.

12. Spelta

15 g baltymų 100 g

Spelta yra javai, kaip ir kukurūzai ar ryžiai. Tačiau skirtingai nei jo pusbroliai, jis turi didesnį baltymų kiekį: 15 g 100 g.

13. Kvinoja

14 g baltymų 100 g

Kvinojos sėklos taip pat kilusios iš Pietų Amerikos žemyno. Plačiai naudojama Andų šalyse, quinoa yra daug augalinių baltymų, amino rūgščių, skaidulų, mineralinių druskų ir neheminės geležies. Gera žinoti, kad quinoa sėklose nėra glitimo. Todėl tai puiki alternatyva ryžiams.

Atrasti : Tabbouleh su quinoa: originalus ir be glitimo receptas!

14. Grikiai

13 g baltymų 100 g

Šis senovinis javas gerai žinomas Europoje, Azijoje ir Tolimuosiuose Rytuose. Jis valgomas kaip ryžiai, išskyrus tai, kad tai geras augalinių baltymų (13 g/100 g), mangano, magnio ir vario šaltinis. Kaip ir quinoa, grikiai neturi glitimo.

15. Avižų sėlenos

13 g baltymų 100 g

Paskutinis mūsų sąraše – avižų sėlenos vis dėlto yra įdomus augalinių baltymų, taip pat skaidulų, magnio, geležies ir cinko šaltinis. Vartojamas pieno pavidalu, jis taip pat turi lieknėjimo, diabeto ir cholesterolio kiekį mažinančių savybių.

Rezultatai

Štai, dabar žinote geriausius augalinių baltymų šaltinius, kurie pakeis gyvulinius baltymus :-)

Tavo eilė...

Koks tavo mėgstamiausias? Ar pažįsti kitų? Ar turite mums receptų? Papasakokite mums viską komentaruose. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!

Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.

Taip pat atrasti:

Lęšių sriuba, tikrai pigus gurmaniškas receptas.

Reikia energijos? 15 sveikų užkandžių bet kur.