Medinė ar plastikinė pjaustymo lenta? Geriausias pasirinkimas jūsų sveikatai.
Jei, kaip ir aš, mėgstate gaminti maistą, tikrai jau uždavėte sau šį klausimą:
ar verta pirkti medinę pjaustymo lentą ar plastikinę?
Koks yra geriausias pasirinkimas jūsų sveikatai? Tai nėra taip paprasta... Paaiškinimas:
Medinės lentos
Medinėms lentoms gaminti naudojamos kelios medienos rūšys.
Buko lenta: tai yra labiausiai paplitęs jūsų virtuvėje. Jis yra ypač atsparus, tačiau turi trūkumą, kad gali būti pažeistas sąlytyje su vandeniu, nes yra akytas. Jis įleidžia vandenį ir galiausiai deformuojasi.
Egzotiškos medienos lenta: jie yra patys solidžiausi. Egzotiškos medienos savybės yra atsparios puvimui. Tačiau būtinai patikrinkite medienos kilmę. Jis turi būti gaunamas iš kontroliuojamų sektorių, dalyvaujančių tvariame atogrąžų miškų valdyme, kad būtų išvengta laukinių miškų naikinimo.
Bambuko lenta: bambukas yra tvirta ir kieta mediena. Jis gerai reaguoja į vandenį ir yra draugiškas aplinkai, nes labai greitai atauga. Tačiau saugokitės mažų drožlių, kurios gali atsirasti ant šio paviršiaus.
Plastikinės lentos
Yra dviejų tipų plastikinės plokštės.
PVC plokštė (polivinilchloridas): Jis turi pranašumą, nes nėra porėtas, yra tvirtas ir užtikrina gerą higieną. Tačiau naudojant jį gali išsiskirti smulkios skaidulos, kurios užterš maistą.
HDPE plokštė (didelio tankio polietilenas): jis taip pat yra neakytas, labai standus ir tvirtas. Tai neabejotinai geriausia alternatyva, jei ieškote plastikinės pjaustymo lentos.
Kokia yra higieniškiausia lenta?
Tiesą sakant, jei laikotės Europos teisės aktų, medinių lentų geriau vengti. Taigi, ar mus vilioja plastikinė lenta?
Nesate tikras, kai žinote, kad plastike gali būti švino, kadmio, ftalatų ir DEHA. Pastaroji, remiantis tyrimais su gyvūnais, yra cheminė medžiaga, kuri, kaip įtariama, skatina vėžį. Jis taip pat gali turėti žalingą poveikį kepenims, inkstams, blužniui ir kaulams.
Plastikinėse pjaustymo lentose taip pat gali būti ftalatų. Dėl plastikinių mikropluoštų, kurie gali nutrūkti pjaustant maistą, ftalatai užteršia maistą ir patenka į skrandį. Tai tikrai nėra gerai…
Bet tai dar ne viskas.
Mano patirtis rodo, kad tiek medinė, tiek plastikinė lenta pjaustant maistą visada būna paženklinta peiliu padarytų griovelių.
Ir abiem atvejais čia pasislėps mikrobai. Staiga susimąsčiau, kas galiausiai buvo higieniškiausia.
Palaikomas mokslinis testas
Kalifornijos universitete (JAV) dirbantis mikrobiologas Deanas Cliveris atliko eksperimentą. Jis bakterijomis užteršė medinę ir plastikinę pjaustymo lentą.
Tada jis jas mirko, tada nuplovė ir galiausiai išdžiovino. Tada jis paėmė mėginius iš kiekvienos lentos. Ir štai jo rezultatas:
Mediena yra porėta medžiaga. Bakterijos iš medinės lentos liko ten, kur jis jas padėjo. Tačiau, pasak mokslininko, mediena natūraliai atsikrato bakterijų, kurios ilgainiui miršta. Galų gale jie vargu ar gali mus užkrėsti.
Kita vertus, mikrobiologė nustato, kad ant plastikinių lentų bakterijų yra daugiau. Jie įterpiami į peilių paliktus pėdsakus. O nuplauti neužtenka juos pašalinti. Be to, jie linkę daugintis lengviau ir greičiau.
Trumpai tariant, galiausiai plastikinės lentos nebūtų tokios higieniškos kaip medinės pjaustymo lentos. Vienintelis sprendimas šių problemų išvengti – pasirinkti labai atsparią HDPE (didelio tankio polietileno) plokštę.
Taigi kas tau geriausia?
Medinė lenta: geriausias pasirinkimas jūsų sveikatai
Mano požiūriu, geriau rinkitės medinę lentą, bet ne bet kokią.
Pasirinkite lentą iš kietmedžio, kuri apribos mikrobų plitimą peilių paliktuose pėdsakuose.
Rekomenduoju šį iš bambuko.
Bet kuriuo atveju žinokite, kad svarbu jį reguliariai keisti. Kai tik jis pradeda gesti, pakeiskite jį.
Norėdami prižiūrėti savo pjaustymo lentą, vadovaukitės mūsų patarimu.
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
Išradingas darbo planas, palengvinantis jūsų gyvenimą virtuvėje.
10 nešvariausių mūsų kasdienių daiktų.
