12 linų sėklų naudos sveikatai, apie kurias niekas nežino.
Linų sėmenys buvo vartojami daugiau nei 6000 metų!
Jie buvo labai vertinami nuo seniausių laikų ir išlieka vienu iš labiausiai auginamų maisto produktų pasaulyje.
Linų sėklos laikomos „supermaistu“. Bet kodėl ?
Vien todėl, kad juose yra priešuždegiminių omega-3 riebalų rūgščių...
... ir antioksidantų, vadinamų lignanais, puikiai tinkančių hormonų pusiausvyrai palaikyti.
Be daugelio privalumų, linų sėklos padeda pagerinti virškinimą, širdies sveikatą, mažina cholesterolio kiekį ir atkuria hormonų pusiausvyrą.
čia yra 12 linų sėklų naudos sveikatai, apie kurias niekas nežino. Žiūrėk:
1. Daug skaidulų
Linų sėmenyse yra daug gleivinės dervos, vandenyje tirpaus stingdančio pluošto.
Ši ląsteliena nėra virškinama ir neleidžia maistui per greitai patekti iš skrandžio į plonąją žarną.
Tai skatina maistinių medžiagų įsisavinimą ir suteikia sotumo jausmą.
Kadangi linų sėklose esanti ląsteliena negali būti suskaidyta virškinamajame trakte, jų kalorijos net nepasisavinamos.
Linuose mažai angliavandenių, tačiau itin daug tirpių ir netirpių skaidulų.
Tai skatina gaubtinės žarnos detoksikaciją, riebalų mažėjimą ir mažina potraukį cukrui.
Visi turėtume kasdien suvartoti nuo 25 iki 40 gramų skaidulų iš maisto produktų, kuriuose gausu skaidulų.
2 šaukštai linų sėmenų per dieną patenkina apie 20–25% jūsų skaidulų poreikio.
2. Turtingas omega-3 riebalų rūgščių
Daug girdime apie žuvų taukų ir omega-3 riebalų rūgščių naudą sveikatai.
Tai taip pat yra viena iš priežasčių, kodėl žinomos linų sėklos, graikiniai riešutai ir chia sėklos.
Žuvų taukuose yra eikozapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHR).
Šios 2 omega-3 riebalų rūgštys yra tik gyvūninės kilmės maisto produktuose ir yra būtinos gerai sveikatai.
Nors linų sėklose nėra EPA ar DHR, jose yra omega-3 tipo, vadinamos alfa-linoleno rūgštimi (ALA), kuri taip pat veikia organizmą.
Taip yra todėl, kad alfa-linoleno rūgštis yra riebalų rūgštis, kuri padeda sumažinti koronarinės širdies ligos ir aukšto kraujospūdžio riziką.
Ši rūgštis taip pat gerina trombocitų funkciją, mažina uždegimą, skatina endotelio ląstelių funkciją, saugo arterijų funkciją ir mažina širdies aritmijas.
3. Sveikesnė oda ir plaukai
Kodėl linų sėklos yra naudingos plaukams? Nes jie tampa ryškesni, stipresni ir atsparesni.
Juose esantys ALA riebalai taip pat naudingi odai ir plaukams.
Jie aprūpina nepakeičiamomis riebalų rūgštimis ir B grupės vitaminais, kurie mažina odos sausumą ir pleiskanojimą.
Jie taip pat padeda gydyti spuogus, rožinę ir egzemą.
Dėl tepimo poveikio linai taip pat gali padėti sumažinti akių sausumą.
Linų sėmenų aliejus taip pat gali būti naudojamas odai, nagams, akims ir plaukams, nes jame dar didesnė sveikųjų riebalų koncentracija.
Jei norite sveikesnės odos, plaukų ir nagų, į savo dienos racioną įtraukite 2 šaukštus linų sėmenų šviežiose vaisių sultyse arba 1 šaukštą linų sėmenų aliejaus.
Galite gerti iki 2 šaukštų linų sėmenų aliejaus per dieną, kad drėkintumėte odą ir plaukus.
Taip pat galima maišyti su eteriniais aliejais ir naudoti lokaliai kaip natūralų drėkiklį, nes puikiai įsiskverbia į odą.
4. Mažinti cholesterolio kiekį ir gydyti hiperlipidemiją
Linų sėmenų įtraukimas į savo kasdienį racioną natūraliai sumažina cholesterolio kiekį, nes padidina riebalų, išsiskiriančių su išmatomis, kiekį.
Tirpios ląstelienos linų sėmenyse sulaiko riebalus ir cholesterolį virškinimo sistemoje, todėl jie negali būti pasisavinami.
Šios skaidulos taip pat sulaiko tulžį, kuri susidaro iš cholesterolio tulžies pūslėje.
Tada virškinimo sistema atmeta tulžį, todėl organizmas jos gamina daugiau.
Tai leidžia panaudoti cholesterolio perteklių kraujyje ir jį sumažinti.
Hiperlipidemija yra neįprastai didelė riebalų arba lipidų koncentracija kraujyje.
Tai vienas didžiausių širdies ligų rizikos veiksnių.
Tyrimai rodo, kad linų sėklos (ne linų sėmenų aliejus) gali žymiai sumažinti šių lipidų kiekį.
5. Neturi glitimo
Linų sėklos yra puikus grūdų, kurių sudėtyje yra glitimo, pakaitalas.
Grūdai, ypač tie, kuriuose yra glitimo, daugeliui žmonių gali būti sunkiai virškinami.
Tačiau linų sėklos paprastai yra geriau toleruojamos. Be to, jie yra priešuždegiminiai.
Linų sėmenys sugeria daug skysčių ir sujungia sudedamąsias dalis.
Taigi jie puikiai tinka kepiniams be glitimo ar duonos receptams, ypač tiems, kurie serga celiakija ar netoleruoja glitimo.
Savo receptuose dažnai naudoju linų sėklas su kokosų miltais.
Jie prideda reikalingo rišiklio, kad susidarytų maloni tekstūra.
Jie taip pat yra gera alternatyva gyvuliniams riebalams.
6. Padėkite geriau valdyti diabetą
Gerai žinoma, kad linų sėmenys riboja cukraus kiekio kraujyje šuolius, todėl jie gali būti gera priemonė diabetikams.
Kai žmonės, sergantys cukriniu diabetu, mėnesį vartojo po 1 valgomąjį šaukštą maltų linų sėmenų, pastebėjo, kad tuščio skrandžio kraujyje gerokai sumažėjo cukraus, trigliceridų ir cholesterolio kiekis.
Linų sėklos taip pat pagerina gliukozės netoleruojančių žmonių jautrumą insulinui.
Po 12 savaičių pastebimas nedidelis, bet reikšmingas atsparumo insulinui sumažėjimas.
7. Turtingas antioksidantų
Vienas didžiausių linų sėmenų privalumų yra tai, kad juose gausu antioksidantų.
Visų pirma, antioksidantas, vadinamas lignanu, unikalus polifenolis, susietas su sėklos pluoštais.
Lignanai aprūpina mus antioksidantais, kurie mažina laisvųjų radikalų daromą žalą.
Todėl linų sėklos turi senėjimą stabdantį, hormonų pusiausvyrą atkuriantį ir ląsteles regeneruojantį poveikį.
Šių antioksidantų yra neapdorotame augaliniame maiste, įskaitant sėklas, nesmulkintus grūdus, pupeles, uogas ir riešutus.
Greitas maistas, rūkymas, antibiotikų vartojimas ir nutukimas neigiamai veikia mūsų organizme cirkuliuojančio lignano kiekį.
Štai kodėl svarbi maistinių medžiagų turtinga dieta.
Lignanai laikomi natūraliais „fitoestrogenais“, kurie veikia gana panašiai kaip hormonas estrogenas.
Linų sėmenyse esantys fitoestrogenai gali keisti estrogenų apykaitą, todėl jų aktyvumas gali padidėti arba mažėti, priklausomai nuo žmogaus hormoninės būklės.
Pavyzdžiui, moterims po menopauzės lignanai gali priversti organizmą gaminti mažiau aktyvių estrogenų. Kuris sulėtintų navikų augimą.
Lignanai taip pat žinomi dėl savo antivirusinių ir antibakterinių savybių.
Štai kodėl reguliarus linų sėmenų vartojimas sumažina peršalimo ir gripo dažnį ar sunkumą.
Polifenoliai netgi skatina probiotikų gamybą žarnyne ir padeda pašalinti iš organizmo grybelius ir kandidozę.
8. Sureguliuokite kraujospūdį
Remiantis Kanadoje atlikta studija: „linų sėmenys sukelia vieną iš galingiausių antihipertenzinių poveikių, gaunamų taikant dietą“.
Remiantis kitu tyrimu, linų sėklų suvartojimas gali labai sumažinti sistolinį ir diastolinį kraujospūdį.
Rezultatai matomi vos per 12 savaičių!
Linų sėmenų aliejus taip pat gali turėti įtakos diastoliniam kraujospūdžiui, bet ne sistoliniam spaudimui.
Lignano ekstraktai taip pat neturi jokio poveikio.
Taigi, jei norite sumažinti bendrą kraujospūdį, rinkitės maltas linų sėklas.
9. Palengvinti virškinimą
Vienas iš labiausiai žinomų linų sėklų privalumų yra jų gebėjimas padėti virškinti.
Taip yra todėl, kad linuose esanti ALA mažina uždegimą ir apsaugo virškinamojo trakto gleivinę.
Nustatyta, kad linų sėklos turi teigiamą poveikį žmonėms, sergantiems Krono liga ir kitomis virškinimo ligomis.
Tačiau žinokite, kad jie naudingi ir žmonėms, kurių virškinimo sistema „normali“.
Linų sėklose esanti ląsteliena palaiko „gerąsias storosios žarnos bakterijas“, atsakingas už organizmo valymą.
Linų sėklose yra labai daug tirpių ir netirpių skaidulų, kurios padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą.
Dėl savo želatinos tekstūros tai geriausia priemonė nuo vidurių užkietėjimo.
Apsvarstykite galimybę valgyti maltų linų sėklų, kad sureguliuotumėte savo kasdienį transportą.
Arba galite įpilti 1–3 šaukštus linų sėmenų aliejaus į 250 ml morkų sulčių.
Linų sėmenyse taip pat yra magnio – kitos maistinės medžiagos, kuri gerina virškinimą drėkindama išmatas ir atpalaiduodama virškinamojo trakto raumenis.
10. Gali sumažinti vėžio riziką
Kaip sveikos mitybos dalis, linų sėklos gali užkirsti kelią tam tikroms vėžio rūšims, įskaitant krūties, prostatos, kiaušidžių ir storosios žarnos vėžį.
Štai kodėl linai yra Budwig dietos protokolo dalis.
Ši dieta yra natūralus vėžio prevencijos ir gydymo būdas.
Tai susideda iš valgymo kartą per dieną pagal receptą, pagrįstą varške arba jogurtu, linų sėmenimis ir sėmenų aliejumi.
Ji kartais vadinama: sėmenų aliejaus dieta.
Tyrimas rodo, kad linų sėmenų vartojimas sumažina krūties vėžio riziką, nes sulėtina navikų augimą.
Taigi, rizika susirgti krūties vėžiu yra mažesnė moterims, kurios vartoja daugiau maistinių skaidulų, lignanų, karotinoidų antioksidantų, stigmasterolio, daržovių ir paukštienos.
Štai kodėl ekspertai rekomenduoja daugiausia vegetarišką mitybą, kad sumažintų hormoninio vėžio riziką.
Linuose esančius lignanus žarnyno bakterijos paverčia enterolaktonu ir enterodioliu (estrogenų tipais), kurie subalansuoja estrogeno ir progesterono kiekį.
Visa tai padeda sumažinti endometriumo ir kiaušidžių krūties vėžio riziką.
11. Skatinkite svorio metimą
Koks ryšys tarp linų sėklų ir svorio metimo?
Paprasčiau tariant, linų sėklos neleidžia priaugti svorio ir veikia prieš nutukimą.
Kadangi juose yra daug sveikųjų riebalų ir skaidulų, greičiau ir ilgiau jaučiatės sotūs.
Aišku, valgai tiek, bet nepriaugdamas svorio, nes greičiau atsiranda sotumo jausmas.
Kadangi linų sėklos reguliuoja hormonų pusiausvyrą, jos taip pat neleidžia priaugti svorio dėl hormoninių priežasčių.
Kaip savo dietos dalį tiesiog į sriubas, salotas ar kokteilius įdėkite kelis arbatinius šaukštelius maltų linų sėmenų.
12. Sumažinkite menopauzės simptomus
Linų sėklose esantys lignanai turi daug naudos moterims po menopauzės.
Tiesą sakant, linų sėklos kai kuriais atvejais yra hormonų terapijos alternatyva arba hormonų pusiausvyros papildymas.
Linai subalansuoja estrogeną ir padeda sumažinti osteoporozės riziką.
Šios sėklos palengvina moteris menstruacijų metu, nes palaiko ciklo reguliarumą.
Norėdami pasinaudoti šia galimybe, pusryčiams išgerkite 1–2 šaukštus linų miltų su kokteiliu, taip pat šaukštą linų sėmenų aliejaus per dieną.
Kas vis dėlto yra linų sėklos?
Linų sėklos yra mažos rudos arba auksinės spalvos sėklos.
Jie yra puikus maistinių skaidulų, mineralų, tokių kaip manganas, tiaminas ir magnis, bei augalinių baltymų šaltinis.
Iš linų išauginama viena iš sėklų, turtingiausių augalinės kilmės omega-3 riebalų rūgščių.
Šios sėklos taip pat yra geriausias lignanų šaltinis mityboje: nes jose yra apie 7 kartus daugiau lignanų nei, pavyzdžiui, sezamo sėklose.
Sumaltos linų sėklos yra naudingesnės nei nesmulkintos linų sėklos. Ir dar geriau, kai daiginama ir sumalama į linų miltus.
Taigi organizmas geriau pasisavina abiejų tipų skaidulas, sustiprindamas visus jų privalumus.
Kai sėklos lieka sveikos, jos praeina per kūną nesuvirškintos. Taigi mes nepasinaudojame visais jos pranašumais.
Sėmenų aliejus gaminamas iš sėklų, kurios yra spaudžiamos. Šis aliejus lengvai virškinamas ir yra koncentruotas sveikųjų riebalų šaltinis.
Chia sėklos ar linų sėmenys?
Linų sėklose ir chia sėklose yra daug skaidulų ir omega-3 riebalų rūgščių, vadinamų alfa-linoleno rūgštimi arba ALA.
Tačiau linų sėklos yra geresnis ALA šaltinis nei chia sėklos.
Kaip ir linų sėklos, chia sėklos gali sugerti daug vandens, padėti jaustis sotiems, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir padėti virškinti.
Linų sėklose yra mažiau skaidulų nei chia sėklose.
Linų sėklose yra daug lignanų, o chia sėklose nėra.
Tačiau chia sėklose yra ir kitų antioksidantų, ypač juodojoje chia.
Chia sėklose yra daugiau kalcio nei linų sėklose, todėl jos puikiai papildo veganišką ar vegetarišką mitybą.
Jie taip pat suteikia kitų vitaminų ir mineralų, tokių kaip cinkas, varis, fosforas, manganas, magnis ir kalis.
Abi sėklos yra geras baltymų šaltinis, tačiau linų sėklose yra daugiau nei chia sėklose.
Chia sėklas galima valgyti bet kokia forma, o linai turi būti daiginti ir sumalti.
Kita vertus, linų sėklos laikui bėgant gali apkarsti, todėl jas reikėtų laikyti šaldytuve, kad pailgėtų jų šviežumas.
Kur galiu rasti linų sėklų?
Linų sėmenų rasite ekologiškų prekių parduotuvėse, urmu ar paketėliuose, bet ir čia, internete.
Kaip laikyti linų sėklas?
Linų sėklas galima laikyti sveikas arba sumaltas nepermatomame inde šaldytuve arba šaldiklyje. Stambiai sumaltas linų sėklas taip pat galima laikyti kambario temperatūroje iki 10 mėnesių, jos nesuges ir nepraras naudos.
Ar galima iškepti linų sėklas orkaitėje?
Vienas dažniausių klausimų – ar maisto gaminimas turi įtakos linuose esančioms omega-3 riebalų rūgštims. Jas galima virti 150 °C temperatūroje apie 3 valandas jų nepažeidžiant.
Kai kurie receptai
- Į rytinį kokteilį įdėkite 1–3 šaukštus maltų linų sėmenų. Įpilkite daug vandens arba migdolų / kokosų pieno. Pamatysite, sėklos labai greitai sugeria skystį ir išbrinksta.
- Sumaišykite šaukštą linų sėmenų su jogurtu ir žaliu medumi.
- Iškepkite maltas linų sėklas bandeliuose, sausainiuose ir duonoje.
- Sudėkite juos į naminę granolą.
- Sumaišykite juos su vandeniu ir naudokite kaip kiaušinių pakaitalą vegetariškuose / veganiškuose receptuose.
Tavo eilė...
Ar bandėte linų sėklas? Pasakykite mums komentaruose, ar tai jums padėjo. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
10 Chia sėklų privalumų, apie kuriuos niekas nežino
15 turtingiausių maisto produktų augaliniais baltymais.
