Kokį medų rinktis gaminimui?
Medus vis dažniau naudojamas kulinarijoje. Nesvarbu, ar tai saldus, ar saldus ir pikantiškas patiekalas, jis yra skanus.
Taip, bet štai. Kurį pasirinkti pagal savo patiekalą?
Jie daugiau ar mažiau saldūs, turi daugiau ar mažiau charakterio.
Taigi čia yra nedidelis sąrašas, padėsiantis pasirinkti juos pagal savo patiekalą.
Dėl saldumynų
Saldiems patiekalams, kepiniams reikia saldaus medaus, su ne per ryškiais aromatais. Štai keletas pavyzdžių :
- akacijų medus, dažniausiai naudojamas, neutraliausio skonio, kuris natūraliai pakeičia cukrų, lydi visus saldžius patiekalus
- levandų medus labiau tinka prie saldaus ir pikantiško patiekalo, nes yra mažiau saldaus skonio nei akacijų medus
- Rozmarinų medus yra malonumas kepant
- kaip ir apelsinų medus, kuris taip pat puikiai tinka vaisių desertams
- aviečių medus puikiai tinka visuose saldžiuose desertuose
- galiausiai, jei gaminate kepinius ir kitokią duoną, išbandykite saulėgrąžų medų.
Charakteringiems patiekalams
Pikantiški arba saldūs ir pikantiški patiekalai taip pat turi savo medų. Tai stipresnio ir „medesnio“ skonio medus. Štai keletas pavyzdžių :
- kaštonų medus yra skanus su sūriais, jis taip pat lydi jūsų kepinius, bet mažomis dozėmis, ir visus jūsų gaminamus ir troškintus patiekalus
- žvėrienai ir kitai stipraus skonio mėsai rinkitės šaltalankių medų
- viržius taip pat arba saldžiuose ir pikantiškuose patiekaluose
- arbuto medus puikiai tinka saldžiarūgščiams patiekalams (kodėl ne kiniškiems patiekalams?), o čia ir saldžiarūgštis bei žvėriena.
- Pagaliau pagalvokite apie miško medų (pvz., eglių) ant sumuštinių ar antpilų, kad pagerintumėte skonį... tai skanu!
Štai keletas būdų, kaip atrasti naujų skonių su medumi. Niekas netrukdo maišyti kelių, kad patobulintumėte patiekalus pagal savo skonį.
Jei norite atrasti kai kuriuos iš šių medų, čia yra keletas nuorodų:
- akacijų medus,
- Levandų medus
- Rozmarinų medus
- Kaštonų medus
Atsargumo priemonės
Jei norite savo kepiniuose ir desertuose cukrų pakeisti medumi, žinokite, kad medus gamina daugiau cukraus. Todėl 75 g medaus prilygsta maždaug 100 g cukraus.
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
12 Močiutės medaus pagrindu pagamintų priemonių.
Mano medumi lakuota kalakuto koja – 2,13 € asmeniui.
