2uandtrilogy.com

Ar jau gaminate namines picas?

Ar esate įpratę patys kepti duoną ir net briusus?

Šauniai padirbėta ! Kuo daugiau dalykų darai pats, ir tuo daugiau sutaupome!

O kas, jei darydami eitumėte dar toliau tavo raugas pats ?

Nesijaudink ! Tai padaryti labai paprasta ir greita.

Tereikia kelių natūralių ingredientų ir šiek tiek kantrybės.

Ir jūs turėsite ką veikti puikūs makaronai jūsų naminėms picoms ir duonai. Žiūrėk:

Ingridientai

- 2 puodeliai miltų

- 1 su puse puodelio drungno vandens

- 1 stiklinis arba molinis indas

- 1 medinis šaukštas

- 1 rankšluostis

Kaip daryti

1. Į indą supilkite miltus.

2. Įpilkite drungno vandens.

3. Maišykite mediniu šaukštu, kol tešla bus pakankamai tiršta.

4. Uždenkite indą rankšluosčiu, kad oras galėtų praeiti.

5. Palikti keturias dienas 20–25 °C temperatūroje. Tada pasirodys maži burbuliukai.

6. Po keturių dienų įpilkite puodelį miltų.

7. Tada pusę puodelio vandens, kad gautumėte duonos tešlos konsistenciją.

8. Sumaišykite.

9. Leiskite vėl sėdėti šiltai dienai.

Rezultatai

Ir štai, pasigaminei savo naminį raugą :-)

Dabar jis paruoštas naudoti duonai ar picai gaminti.

Lengva, greita ir ekonomiška, ar ne?

Dabar jums tereikia paimti reikiamą kiekį receptui paruošti.

Išsaugojimas

Norėdami išsaugoti ir išlaikyti likusį raugą, sudėkite jį į stiklainį, kuris uždaromas. Ir laikykite šaldytuve.

Norėdami atnaujinti raugą, tiesiog kas 3 ar 4 dienas įpilkite šiek tiek miltų ir vandens.

Atminkite: jei jums to reikia receptui, išimkite raugą dieną prieš.

Taip pat galite laikyti jį šaldiklyje ir atvėsinti prieš naudodami.

Kaip pagreitinti raugo rūgimą?

Jei norite, kad raugas greičiau surūgtų, rinkitės mažiausiai T65 miltus. Jūs netgi galite naudoti viso grūdo miltus.

Kitas sprendimas – paimkite ruginius miltus, kurie pagreitina fermentaciją.

Yra dar viena maža gudrybė fermentacijai paspartinti: į pradinį paruošimą įdėti šiek tiek medaus.

Jei norite individualizuoti savo raugą, rinkitės jums patinkančius miltus – be glitimo ar be glitimo.

Atsargumo priemonės

Raugas yra fermentacijos tarp vandens ir miltų, sumaišytų kartu, rezultatas. Todėl tai gyvas produktas, kuris gali greitai vystytis.

Jei jis blogai kvepia, nedvejodami išmeskite jį į šiukšliadėžę, nes jis tikrai apsivertė.

Naminės picos su raugu receptas

Ar pavyko patiems pasigaminti naminį raugą? Jūs esate tikras virėjas!

Dabar viskas, ką jums reikia padaryti, tai pagaminti 100% naminę picą.

Nesijaudinkite, jūs atlikote sunkiausią dalį – raugą.

Norėdami pagaminti natūralaus raugo picą, vadovaukitės šiuo paprastu receptu. Žiūrėk:

Ingridientai

- 500 g T65 miltų

- 150 g raugo

- 10 g druskos

- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus

- 350 ml vandens

Kaip daryti

1. Supilkite visus ingredientus į indą.

2. Sumaišykite juos, kad gautumėte minkštą tešlą.

3. Įdėkite tešlą į salotų dubenį.

4. Uždenkite jį rankšluosčiu.

5. Leiskite tešlai pailsėti mažiausiai 2 valandas.

6. Dar kartą minkykite tešlą.

7. Išskleiskite.

8. Tada papuoškite jį pasirinktais ingredientais.

9. Kepkite picą 15 minučių 220 ° C temperatūroje.

Rezultatai

Štai, jūsų visiškai naminė pica jau paruošta :-)

Tereikia jį supjaustyti ir paragauti!

Picos tešlą taip pat galite paruošti virtuviniu kombainu, kaip aprašyta čia.

O jei nežinote, kokius ingredientus dėti ant picos tešlos, pažiūrėkite į margherita receptą.

Kai kainuoja mažiau nei 1 euras asmeniui, pigiau tai padaryti sunku.

Tavo eilė...

Ar išbandėte šį receptą, norėdami pasigaminti raugo? Pasakykite mums komentaruose, ar tai buvo veiksminga. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!

Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.

Taip pat atrasti:

Ypatingai paprastas naminės duonos receptas tik iš 4 ingredientų!

Pasigaminkite duonos patys be duonos mašinos. Mūsų paprastas receptas.