„Neabejotinai geriausias duonos tešlos receptas“.
Ar mėgsti duoną? Aš taip pat, aš myliu!
O kaip pasigaminti namuose patiems? Na, tai lengva! Viskas, ko jums reikia, yra tinkamas receptas.
Ir čia tikrai kaip tik tau vienas geriausių duonos tešlos receptų.
Šio recepto pranašumas duonos tešlaAkivaizdu, kad jį galima naudoti duonai kepti, bet ir daugybei kitų dalykų gaminti.
Pavyzdžiui, šis receptas puikiai tinka gaminti picos, nuo pyragaičiai flambė, iš pyragaičiai Ir netgi spurgos.
Ingridientai
2 duonai:
- 60 cl karšto vandens
- 2 šaukštai mielių, kaip šios greitai paruošiamos kepimo mielės
- 10 cl medaus
- 750 g universalių miltų (galite naudoti ir pusrupių miltus)
- 1 valgomasis šaukštas druskos
- 3 šaukštai nugriebto pieno miltelių
Kaip daryti
Kad ši duona būtų sėkminga, yra 2 paslaptys: mielių kondicionavimas ir tešlos kildinimas.
Man tai veiksnys, kuris tiks visi skirtumas yra tas, kad reikia laiko paruošti mieles(ir patikėkite manimi, aš žinau, apie ką kalbu: prieš suradęs šią paslaptį, pasiilgau dešimčių duonos kepalų).
Kondicionuoti mieles paprasčiausiai reiškia ištirpinti mieles su trupučiu cukraus.
1. Norėdami pradėti, 2 šaukštus mielių apšlakstykite 600 ml karšto vandens (atitinka 2,5 garstyčių stiklines).
Norint susidaryti supratimą apie optimalią temperatūrą, vanduo turi būti pakankamai karštas voniai.
Mielėms kondicionuoti naudoju graduotą indą, pavyzdžiui, šį skaidraus stiklo matavimo ąsotį.
Išties, medaus kiekį matuoti daug lengviau su matavimo stikline. Kas veda mane į kitą žingsnį...
2. Supilkite medų ant mielių, kol lygis pasieks 700 ml.
Tai patogus triukas, padėsiantis jums išmatuoti medų nuo kito indo.
Medaus svoris „nuskandins“ mieles karštame vandenyje, o tai palengvins mielių aktyvinimas.
3. Dabar palikite mieles apie 5 minutes.
Tuo tarpu kitus ingredientus galite paruošti trintuvu.
Jūsų mielės yra paruoštos, kai jos suformavo gražų putojančių putų sluoksnį, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje:
4. Vandens/mielių mišinį supilkite į nuolatinį maišytuvą ir suberkite miltus, druską ir nugriebto pieno miltelius.
Jūs tikrai turėsite naudoti mentele, kad subraižytumėte medų, įstrigusį jūsų indo viduje.
Dabar ant prietaiso uždėkite tešlos kabliuką ir įjunkite.
Kai mišinys įgaus tešlos tekstūrą, leiskite prietaisui toliau minkyti tešlą dar 6 minutes.
Pastaba: tešlą galite minkyti ir rankomis mediniu šaukštu. Tačiau turiu pripažinti, kad norint lengvai minkyti duonos tešlą, man labiau patinka naudoti tokį įrenginį kaip šis stovas maišytuvas su nerūdijančio plieno dubeniu.
Galite nustoti minkyti tešlą, kai ji atrodo taip, kaip toliau esančioje nuotraukoje:
5. Gausiai pabarstykite rankas miltais ir iš tešlos suformuokite rutulį.
Jei manote, kad tešla per daug lipni, įmaišykite 1/2 žiupsnelio miltų.
Kad tešla nepriliptų prie indo, pakelkite rutulį ir po juo patrinkite aliejumi suvilgytu popieriniu rankšluosčiu. Tą patį padarykite su konteinerio šonais.
Tešlos rutulį grąžinkite į indą ir uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu.
Palikite tešlą šiltoje vietoje, pavyzdžiui, ant kepimo skardos, kol orkaitė įkais, kol ji pakils ir padvigubės, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.
6. Naudodami kumščius švelniai išlyginkite tešlą.
Štai, jūsų naminė duonos tešla yra paruošta! Dabar su juo gali daryti ką nori :-)
Norint pagaminti naminę duoną iš šios duonos tešlos, tereikia iš tešlos suformuoti 2 duonos kepalus.
Idealiu atveju duonos turi būti kepamos kepimo formoje, padengtoje pergamentiniu popieriumi, nes šioje perforuotoje lėkštėje pagaminsite 4 batonus.
Įspėjimas: prieš kepant nepamirškite uždengti ir leiskite bandelėms pailsėti antrą kartą. tai yra labai labai svarbu!
Dabar kepkite duoną apie 27/30 min 185 ° C temperatūroje. Būkite atsargūs, kad neperkeptumėte duonos, nes ji gali išdžiūti.
Leiskite pastovėti 10 minučių prieš formuodami duoną. Jei leisite jiems visiškai atvėsti keptuvėje, apatinė pusė gali tapti drėgna.
Ir štai, pasigaminai naminės duonos :-)
Man geriausia valgyti naminę duoną, kai ji dar karšta, ką tik ištraukta iš orkaitės ir užtepta geru naminiu sviestu :-) Nam!
O kol tuo užsiimate, kodėl gi nepabandžius šio skanaus naminio sviesto recepto (tai labai paprasta)?
Tavo eilė...
O kaip jūs, ar šis greitas ir paprastas receptas jums tinka? Ar bandėte? Praneškite mums, ką manote komentaruose. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
7 patarimai, kaip duona ilgiau išlikti šviežia.
Kaip pasigaminti duonos lėtoje viryklėje? GREITAS ir paprastas receptas.
