Portulaka, valgomas ir nemokamas vasaros augalas!
Kai kurie žmonės mano, kad portulakas yra blogas augalas.
Tačiau iš tikrųjų portulaka yra valgomas augalas. skanus ir maistingas.
Vasarą jis nemokamai randamas visur Prancūzijoje.
Taigi jūs taip pat galite to neatimti!
Kaip atpažinti portulaką?
Portulaka arba Portulaca oleracea yra šliaužiantis ir invazinis augalas su gulinčiais ir vamzdiškais bordo spalvos stiebais, žaliais ir mėsingais lapais, sultingo tipo augalas ir geltonais arba rausvais žiedais.
Kai žiedai nuvysta, sėklos subrandina savotišką žalią kabošoną, kuris galiausiai atsidaro ir leidžia sėkloms pasklisti į žemę.
Portulaka auga žemai iki žemės, o jos šakos gali siekti iki 50 cm ilgio.
Portulaka, mėgstanti šilumą, bet nebūtinai vandenį, vasarą Prancūzijoje, ypač aplink Viduržemio jūrą, aptinkama vejose ar net miesto šaligatviuose.
Portulaka, kurioje gausu mineralų ir mažai kalorijų
Kaip ir kiaulpienės ar nasturtos, portulaka yra gana valgoma. Jis taip pat įtrauktas į Kretos dietos meniu.
Daugiau nei prieš 2000 metų Persijoje vartota portulaka vis dar auginama Afrikoje, Azijoje ir Pietų Amerikoje.
Portulaka – įdomiomis maistinėmis vertėmis pasižymintis augalas. Pavyzdžiui, 100 gramų porcija apima maždaug:
- 26% mūsų dienos poreikio (RPN) omega-3,
- 11% MTTP geležyje,
- 17% MTEP magnio,
- 81% RDI vitamino E.
Visa tai dėl mažo kaloringumo: 19 kcal.
Kaip paragauti portulakos?
Portulaka yra traški, vos aštri ir labai gaivi. Derlių derėtų nuimti nesubrendusius ir greitai suvartoti. Galima valgyti žalią arba virtą, nesvarbu.
Stiebai yra valgomi, tačiau galite valgyti tik lapus, kurie taip pat gali būti naudojami kaip jūsų patiekalų puošmena.
Įėjimas
Kadangi gausu mineralinių medžiagų, ypač geležies, rekomenduojama jį papuošti citrina, petražolėmis..., kurios yra natūralūs vitamino C šaltiniai ir leidžia surišti geležį.
Nuplauname, nusausiname ir tada supjaustome kotelius mažais gabalėliais.
Savo ruožtu man labiau patinka su citrina ir šlakeliu aliejaus.
Portulaka taip pat puikiai tinka tabbule arba ant skrebučio.
Karštame patiekale
Portulaką galima įmaišyti į omletą ar rizotą. Taip pat galima kepti alyvuogių aliejuje arba blanširuoti.
Portulaka, idealus augalas auginti
Jį lengva rasti ir auginti. Štai taip neseniai iš draugų išsirinkau, kad persodinčiau namuose.
Šiam augalui reikia saulės, labai mažai vandens, jis klesti net ir labai prastuose dirvožemiuose (daugėja miestuose tarp šaligatvių ir pastatų).
Nuskynus šakos greitai atauga. Taigi galime nuimti jaunus augalus, kurie yra skanesni.
Sėklos taip pat leidžia greitai gauti naujų augalų.
Vienintelis apribojimas yra vieta, nes portulaka šliaužia. Todėl tarp kiekvieno augalo turėtumėte palikti apie 25 cm tarpą.
Tavo eilė...
Ar esate vienas iš tų žmonių, kurie jau vartoja portulaką? Arba pabandysi? Laukiu jūsų receptų idėjų ir pasiūlymų komentaruose.
Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.
Taip pat atrasti:
63 pagrindiniai gydomieji augalai.
5 nepriekaištingos sodininkystės paslaptys.
