2uandtrilogy.com

Kalėdos man patinka tai, kad tai Bredele laikotarpis.

Bredele (elzasiečių kalba taria „brédeuleu“), tai reiškia „maži pyragaičiai“.

Ir Elzase yra tradicija juos virti per Kalėdas, kad pasiūlytų tuos, kuriuos mylime.

Yra dešimtys rūšių, skirtingų formų ir skonių (anyžius, šokoladas, uogienė ir kt.).

Tačiau tradiciškiausi (ir, mano nuomone, geriausi!) yra „ButterBredele“.

Be to, receptas tikrai labai greitai ir lengva padaryti namuose.

Štai tradicinis skanios Elzaso Bredeles svieste receptas:

Ingridientai

Kiekis už 60 Bredele

- 500 g ekologiškų miltų T45

- 300 g kambario temperatūros sviesto

- 250 g šviesaus cukranendrių cukraus

- 3 kiaušiniai

- 2 ekologiški kiaušinių tryniai (auksavimui)

- 1 pakelis vanilinio cukraus

- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

- sausainių formelės

Kaip daryti

1. Visus kiaušinius sumuškite į dubenį.

2. Įpilkite cukranendrių cukraus ir vanilinio cukraus.

3. Nedelsdami stipriai išmaišykite šluotele.

4. Plakite, kol mišinys šiek tiek pabals.

5. Kitame dubenyje pirštų galiukais sumaišykite miltus ir gerai suminkštintą sviestą. Turėtumėte gauti smėlio pastą.

6. Į šį antrąjį dubenį supilkite cukraus/kiaušinių mišinį iš 4 žingsnio.

7. Suberkite kepimo miltelius.

8. Tešlą keletą minučių minkykite medine mentele, tada rankomis.

9. Kai tešla bus kompaktiška ir vienalytė, lengvai miltais pabarstytu kočėlu iškočiokite ją maždaug 4 mm storio.

10. Iškirpkite formas sausainių formelėmis.

11. Iš tešlos atraižų suformuokite rutulį, vėl iškočiokite ir vėl pradėkite daryti mažas formeles, kol sunaudos visa tešla.

12. Švelniai išdėliokite Bredeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

13. Dubenyje išplakite du kiaušinių trynius.

14. Teptuku aptepkite keksiukus kiaušinio tryniais.

15. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę, anksčiau įkaitintą iki 180 ° C, 10–15 minučių.

16. Išimkite Bredeles, kai jie pradės gerai ruduoti.

17. Labai atsargiai išimkite kiekvieną pyragą iš kepimo skardos.

18. Leiskite Bredelei atvėsti ant grotelių.

Rezultatai

Štai, jūsų naminė Bredele jau paruošta ragauti :-)

Lengva, greita ir ekonomiška, ar ne?

Būkite atsargūs, jie yra LABAI trapūs, kai jie vis dar yra karšti!

Be to, geras dalykas yra tai, kad juos galima lengvai laikyti keletą savaičių metalinėje dėžutėje.

Nedvejodami darykite juos su savo vaikais! Jiems patiks juos gaminti su įvairių formų dailiomis sausainių formelėmis (medis, angelas, rogės, krentanti žvaigždė, Kalėdų senelis, maža širdelė ir kt.).

Papildomas patarimas

- Kai minkote tešlą (8 veiksmas), galite leisti tešlai pailsėti, kad būtų lengviau dirbti. Norėdami tai padaryti, suvyniokite jį į maistinę plėvelę ir palikite 30 minučių – 1 valandai šaldytuve. Tada išimkite iš šaldytuvo ir šiek tiek paminkykite, kad suminkštėtų.

- Jei norite, į tešlą galite įdėti 1 arbatinį šaukštelį cinamono, skanu.

- Taip pat pabandykite kiaušinio plovimą pakeisti cukraus pagrindu pagamintu glajumi. Tam reikės 1 neplakto kiaušinio baltymo, kelių lašų citrinos (kad ji blizgėtų) ir 200 g cukraus pudros. Viską išmaišykite ir prieš gamindami Bredele aptepkite. Šauniai!

Tavo eilė ...

Ar bandėte šį receptą? Pasakykite mums komentaruose, ar jums tai patiko. Nekantraujame išgirsti iš jūsų!

Ar jums patinka šis triukas? Pasidalinkite ja su draugais Facebook.

Taip pat atrasti:

24 Ypatingai paprasti kalėdiniai receptai, kuriuos galite paruošti net paskutinę minutę.

4 paprasti ir pigūs kalėdiniai desertai.